En hurtig bruning af kvalitetsbøf og en nem, cremet pandesauce resulterer i middag i restaurantkvalitet på få minutter!
Keto Steak & Broccoli med Blue Cheese Sauce
Instruktioner
- Salt bøffen generøst og lad den hvile ved stuetemperatur i 45 minutter.
- Varm en fjerdedel smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg. Kog i 1 minut under omrøring, og tilsæt derefter eddike. Kog indtil væsken er næsten helt reduceret. Tilsæt fløden og bring det i kog. Skær hurtigt det resterende smør i stykker og kom dem i gryden, rør hurtigt med et piskeris, indtil saucen er jævn. Rør blåskimmelosten i. Holde varm.
- Dup bøffen af med et køkkenrulle. Varm en tung stegepande op over medium-høj varme. Tilsæt olien, tilsæt derefter bøffen og lad den svitse urørt i 3 minutter. Vend bøffen og svits den anden side i 3 minutter. Vend igen og svits i 2 minutter på hver side for medium-rare (svits yderligere 1 minut pr. side for medium til medium-godt). Lad bøffen hvile på en tallerken i 5 minutter.
- I mellemtiden laver du broccolien: Læg 1 tomme vand, en knivspids salt og broccolien i en gryde med låg. Bring i kog, læg låg på gryden, sænk varmen til at simre, og lad koge i 5 minutter. Dræne.
- Til servering skærer du bøffen i strimler. Fordel bøf og broccoli mellem 2 middagstallerkener. Pynt med blå ostesauce og nyd.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!