Keto Steak & Broccoli med Blue Cheese Sauce

En hurtig bruning af kvalitetsbøf og en nem, cremet pandesauce resulterer i middag i restaurantkvalitet på få minutter!
Serverer 2 En portion: 1/2 af en opskrift på 2 portioner

Ingredienser liste

  • havsalt
  • 3/4 pund benfri New York bøf
  • 4 Spsk smør, delt
  • 1 Spsk finthakkede skalotteløg
  • 2 Spsk hvidvinseddike
  • 3 Spsk tunge fløde
  • 2 Spsk blåskimmelost, smuldret
  • 2 tsk avocado eller olivenolie
  • 2 kopper broccoli blomster
+ Tilføj opskrift til indkøbsliste

Instruktioner

  • Salt bøffen generøst og lad den hvile ved stuetemperatur i 45 minutter.
  • Varm en fjerdedel smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg. Kog i 1 minut under omrøring, og tilsæt derefter eddike. Kog indtil væsken er næsten helt reduceret. Tilsæt fløden og bring det i kog. Skær hurtigt det resterende smør i stykker og kom dem i gryden, rør hurtigt med et piskeris, indtil saucen er jævn. Rør blåskimmelosten i. Holde varm.
  • Dup bøffen af ​​med et køkkenrulle. Varm en tung stegepande op over medium-høj varme. Tilsæt olien, tilsæt derefter bøffen og lad den svitse urørt i 3 minutter. Vend bøffen og svits den anden side i 3 minutter. Vend igen og svits i 2 minutter på hver side for medium-rare (svits yderligere 1 minut pr. side for medium til medium-godt). Lad bøffen hvile på en tallerken i 5 minutter.
  • I mellemtiden laver du broccolien: Læg 1 tomme vand, en knivspids salt og broccolien i en gryde med låg. Bring i kog, læg låg på gryden, sænk varmen til at simre, og lad koge i 5 minutter. Dræne.
  • Til servering skærer du bøffen i strimler. Fordel bøf og broccoli mellem 2 middagstallerkener. Pynt med blå ostesauce og nyd.

Medvirkende

OpskriftErik Lundy

FotograferingErin Ng

SKRIVE EN ANMELDELSE

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Din bedømmelse




Fremhævede opskrifter

cta-hæfte

Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.

Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!

X