Denne babyspinatsalat med en varm, syrlig, sød-'n'-røget bacondressing er en solid klassisk salat, der er lige så tilfredsstillende til frokost, som den er en let, enkel aftensmad. Denne opskrift kræver, at du forbereder kandiserede nødder først (opskrift nedenfor), så planlæg i overensstemmelse hermed eller brug ristede.
Keto-spinatsalat med varm bacondressing og keto-kandiseret pekannødder
Ingredienser liste
- 4 skiver (3 oz) bacon, skåret i ½-tommers stykker
- 1 Spsk cider eddike
- 2 tsk sukker alternativ (vi brugte sno sig)
- 1 tsk Dijon sennep
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk friskmalet peber
- 1 skalotteløg, finthakket
- 3 oz (4 kopper) babyspinat
- 2 oz blåskimmelost, smuldret
- 1/2 kop Keto kandiserede nødder, opskrift følger
Instruktioner
- Beklæd en lille tallerken med et par lag køkkenrulle, sæt til side.
- Placer baconen i en stor nonstick-gryde over medium varme, og kog under omrøring af og til, indtil baconen er sprød, 8 til 10 minutter.
- Mens baconen koger, start dressingen: I en mellemstor skål piskes eddike, sødemiddel, sennep, salt og peber sammen. Sæt til side.
- Brug en hulske til at overføre den kogte bacon til den køkkenrullebeklædte tallerken. Sæt gryden tilbage på brænderen ved svag varme. Tilsæt skalotteløgene til baconfedtet i gryden og kog under jævnlig omrøring, indtil de er bløde, 1 til 2 minutter. Må ikke brunes.
- Tilsæt eddikeblandingen til stegepanden med blødgjorte skalotteløg og pisk for at kombinere. Tilsæt spinaten i gryden og vend den til ensartet pels. Smag til og tilpas krydringen med salt og peber evt. Fordel salaten mellem 2 tallerkener eller skåle; fordel den kogte bacon, blåskimmelost og kandiserede nødder jævnt mellem dem. Server straks.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
2 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Keto kandiserede pekannødder
Uimodståelige snacks, der er lige så lækre fra hånden, som de drysses på salater. Lav ekstra partier til at give væk som gaver. Pak ind i cellofanposer og bind med smukke bånd. Brug din yndlingsnød eller en kombination; bare sørg for at justere makroerne.
Ingredienser liste
- 2 Spsk smør
- 2 Spsk brun farin alternativ (vi brugte Swerve)
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1½ kopper (6 oz) hele nødder (vi brugte pekannødder her)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325°F (165°C). Beklæd en bageplade med kant med et stykke bagepapir og stil til side.
- Smelt smørret i en mellemstor gryde. Tag af varmen. Tilsæt sødemiddel, kanel, spidskommen, salt og cayenne. Rør til det er godt blandet og sødemidlet er stort set opløst.
- Tilsæt nødderne til blandingen i gryden og bland forsigtigt, indtil alle nødderne er dækket. Prøv ikke at knække nogen af nødderne.
- Hæld ud på den forberedte pande. Spred ud, så der ikke er nogen overlapning.
- Bages indtil belægningen er karamelliseret og sat og nået en dyb gyldenbrun, 10 til 15 minutter. Tjek efter 8 minutter, da nødderne kan brænde meget hurtigt. Hvis der stadig er smør, der løber, er de ikke færdige endnu. Tjek ofte.
- Tag nødderne ud af ovnen, når de er færdige, og lad dem køle helt af i gryden. Nødderne stivner, når de afkøles. Del eventuelle klynger fra hinanden og server.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Spændt på at prøve!
åh yum yum var en fantastisk ret tak