Keto sydvestkrydret kylling med avocadosalsa

I en stor skål kombineres en tredjedel af olien og halvdelen af ​​limesaften med spidskommen, chilipulver, hvidløgspulver, løgpulver, to tredjedele af salt og peber. Pisk for at blande grundigt. Tilsæt kyllingebryst til marinaden og vend dem til ensartet pels. Dæk til, stil i køleskabet og lad kyllingen marinere i mindst 1 time og op til fire timer.

Imens laver du salsaen. I en mellemstor skål kombineres avocado, tomat, feta, kapers, skalotteløg, koriander, en tredjedel af olien og den resterende limesaft. Smag til med resterende salt og peber og rør let for at kombinere. Stil salsaen på køl i mindst en time, så smagen kan komme sammen.

Når du er klar til at lave mad, opvarmes den resterende olie i en stor sauterpande over medium varme, indtil olien skinner. Tilsæt kylling, glat med skindsiden nedad. Kog uden at flytte, indtil skindet er dybt gyldenbrunt, og kyllingen let slipper fra panden, 8 til 10 minutter. Vend kyllingen og steg, indtil et termometer indsat i midten af ​​brystet registrerer 160°F, 6 til 8 minutter. Fjern og lad de kogte kyllingebryster hvile et par minutter, inden de skæres i tynde skiver og krydres med en smule salt og peber.

Serveret kylling i skiver toppet med avocadosalsa.