Keto sydvest-krydret kylling med Avocado Salsa

Til dette fantastisk smagfulde og friske måltid bliver hurtigkogte kyllingekoteletter skåret i velsmagende og velduftende sydvestlige krydderier og serveret med en spektakulær salsa. Da det kun kræver en stegepande og minimal forberedelse, laves denne kulhydratfri kyllingemiddag på under 30 minutter, selvom du skal marinere kyllingen i en time før tilberedning.
Serves 2

Ingredienser liste

  • 3 spsk olivenolie, opdelt
  • saft af 1 lime, delt
  • tsk stødt spidskommen
  • tsk chili pulver
  • 1/2 tsk hvidløgs pulver
  • 1/4 tsk løgpulver
  • tsk havsalt
  • 3/4 tsk frisk malet peber
  • 2 udbenede kyllingebrystkoteletter uden hud (6 oz hver)
  • 1/2 moden avocado, skrællet, udstenet og i terninger
  • 1 lille romatomat, frøet og skåret i tern ¼ tommer
  • 2 spsk smuldret fetaost
  • 1 spsk kapers, drænet og skyllet
  • 1 spsk hakket skalotteløg
  • 1 spsk hakket frisk koriander
Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

  • I en stor skål kombineres en tredjedel af olien og halvdelen af limesaften med spidskommen, chilipulveret, hvidløgspulveret, løgpulveret, to tredjedele af salt og peber. Pisk til grundig blanding. Tilsæt kyllingebrystene til marinaden og rør det jævnt. Dæk til, sæt i køleskab og lad kyllingen marinere i mindst 1 time og op til fire timer.
  • Imens laves salsaen. I en medium skål kombineres avocado, tomat, feta, kapers, skalotteløg, koriander, en tredjedel af olien og resterende limesaft. Krydr med resten af salt og peber og rør det let sammen. Stil salsa på køl i mindst en time, så smagene kan komme sammen.
  • Når du er klar til at tilberede, opvarmes den resterende olie i en stor sauterpande over medium varme, indtil olien skinner. Tilsæt kylling, glat med skindsiden nedad. Kog, uden at bevæge sig, indtil skindet er dybt gyldenbrunt, og kyllingen let frigives fra gryden, 8 til 10 minutter. Vend kyllingen og kog, indtil et termometer indsat i midten af brystet registrerer 160 ° F, 6 til 8 minutter. Fjern og lad de kogte kyllingebryst hvile et par minutter, inden de skæres i tynde skiver og krydres med lidt salt og peber.
  • Serveret kylling i skiver toppet med avocadosalsa.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

3 anmeldelser

3 svar til “Keto Southwest-Spiced Chicken with Avocado Salsa”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Din vurdering




Udvalgte opskrifter