Dup tunbøfferne tørre med et køkkenrulle; sættes til side på en tallerken. Fordel sesamfrøene på en anden tallerken i et tyndt lag.
I en lille skål piskes en tredjedel af tamari, en tredjedel af sesamolien og al peber sammen. Dryp blandingen ud over tunbøfferne, og vend dem forsigtigt rundt til pels. Dyp forsigtigt bøfferne, herunder siderne, i sesamfrøene, tryk forsigtigt for at sikre, at de klæber og dækker helt.
I en lille skål kombineres den resterende tamari og sesamolie med riseddike, jordnøddesmør, hvidløg, ingefær og Sriracha. Pisk til glat.
I en stor nonstick- eller støbejernspande opvarmes avocado-olien ved middelhøj varme, indtil den skinner. Tilsæt tunbøffer, og svits i hver side, indtil de hvide frø bliver gyldne, 1 til 1 1/2 minut på hver side. Ved hjælp af tænger skal du forsigtigt holde bøfferne oprejst og stege kortsiderne, cirka 20 sekunder pr. Side. Overførsel til et skærebræt; lad hvile.
Brug den samme stegepande over medium-lav varme, tilsæt de afdryppede nudler og sauce. Kast for at kombinere.
Fordel nudlerne mellem tallerkener. Drys med det grønne løg. Skær tunbøfferne i en halv tommer tykke skiver med en skarp kokskniv. Læg skiverne over nudlerne og server.
Dette er blevet en af vores "go-to" opskrifter! Så lækker og så hurtig og nem at lave. Jeg bruger nogle gange nudler i shiritake-spaghetti-stil, da de er nemmere at finde.