fbpx

 

Keto Seafood Chowder

Rejer og laks slås sammen i denne stødige skaldyrsulv med røgfri bacon. Til denne opskrift anbefaler vi at bruge laks, fordi den er fyldt med store ketofedt, men du kan om ønsket erstatte din yndlingsfisk, så længe du genberegner makroerne i overensstemmelse hermed.
Serves 4 Servering: 10 oz

Ingredienser liste

  • 2 skiver (1½ oz) bacon, hakket i 1/2-tommers stykker
  • 1 spsk smør
  • 1/4 hoved blomkål groft skåret i 1/2-tommers stykker (1½ kop eller 6 oz)
  • 2 stilke selleri, terninger
  • 1 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgs pulver
  • havsalt og frisk formalet peber
  • 1 (8 oz) flaske muslingjuice
  • 2 tsk friske timianblade eller 1 tsk tørret timian, plus mere til pynt
  • 1/2 Ib medium skrællet og udviklet rejer, groft hakket
  • 1/2 Ib udbenet, hudløs laks, skåret i 1-tommers stykker
  • 1 kop tung creme
  • Tabasco eller din foretrukne hot sauce, valgfri
Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

  • Line en lille plade med et par lag papirhåndklæde.
  • Placer baconet i en medium gryde over medium-høj varme. Reducer varmen til medium. Når baconet begynder at give sit fedt, omrøres efter 2 til 3 minutter, indtil baconet er sprødt, 4 til 5 minutter. Fjern bacon med en slidset ske til den forberedte plade.
  • Reducer varmen under gryden til medium. Tilsæt smøret. Når smøret er smeltet, tilsættes blomkål, selleri, løgpulver, hvidløgspulver og 3/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil selleri er blødgjort, 5 til 6 minutter.
  • Tilsæt muslingjuicen, 3/4 kop vand og timian. Bring kogevæsken i kog, reducer varmen til medium-lav, og lad den småkoge, indtil grøntsagerne er ganske møre, 15 minutter.
  • Overfør 3/4 kop suppe til en blender og purér den, og sæt den rensede suppe tilbage til gryden. Tilsæt den tunge fløde. Forøg varmen, bring væsken i kog, og reducer derefter varmen til en simmer. Tilsæt rejer og kog, indtil den er uigennemsigtig, omrøres et par gange, cirka 5 minutter. Tilsæt laksen, omrør forsigtigt for at inkorporere dem, og kog i 5 minutter, mens du rører lejlighedsvis med forsøg på ikke at bryde laksen op, mens den koges.
  • Tilsæt den varme sauce, krydre efter smag med salt og peber og skub i skålene. Pynt med den kogte bacon og en dryss af timianblade. Tjene.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *






cta-booklet

Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.

Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.

Show Buttons
Hide Buttons
x