Keto Seafood Chowder

Rejer og laks slås sammen i denne stødige skaldyrsulv med røgfri bacon. Til denne opskrift anbefaler vi at bruge laks, fordi den er fyldt med store ketofedt, men du kan om ønsket erstatte din yndlingsfisk, så længe du genberegner makroerne i overensstemmelse hermed.
Serves 4 Servering: 10 oz

Ingredienser liste

  • 2 skiver (1½ oz) bacon, hakket i 1/2-tommers stykker
  • 1 spsk smør
  • 1/4 hoved blomkål groft skåret i 1/2-tommers stykker (1½ kop eller 6 oz)
  • 2 stilke selleri, terninger
  • 1 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgs pulver
  • 3/4 tsk havsalt
  • 1/4 tsk frisk malet peber
  • 1 (8 oz) flaske muslingjuice
  • 3/4 kop vand
  • 2 tsk friske timianblade eller 1 tsk tørret timian, plus mere til pynt
  • 1/2 Ib medium skrællet og udviklet rejer, groft hakket
  • 1/2 Ib udbenet, hudløs laks, skåret i 1-tommers stykker
  • 1 kop tung creme
  • Tabasco eller din foretrukne hot sauce, valgfri
Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

  • Line en lille plade med et par lag papirhåndklæde.
  • Placer baconet i en medium gryde over medium-høj varme. Reducer varmen til medium. Når baconet begynder at give sit fedt, omrøres efter 2 til 3 minutter, indtil baconet er sprødt, 4 til 5 minutter. Fjern bacon med en slidset ske til den forberedte plade.
  • Reducer varmen under gryden til medium. Tilsæt smørret. Når smørret er smeltet, tilsæt blomkål, selleri, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil selleri blødgør, 5 til 6 minutter.
  • Tilsæt muslingesaft, vand og timian. Kog væsken, reducer varmen til medium-lav og lad dem simre, indtil grøntsagerne er ret møre, 15 minutter.
  • Overfør ca. en sjettedel af suppen til en blender og purér den, og tilsæt derefter den purerede suppe tilbage til gryden. Tilsæt den tunge fløde. Forøg varmen, kog væsken, og reducer derefter varmen til en simmer. Tilsæt rejer og kog, indtil den er uigennemsigtig, omrør et par gange, ca. 5 minutter. Tilsæt laks, rør forsigtigt for at indarbejde det, og kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis og prøv ikke at bryde laksen op, når den koger.
  • Tilsæt den varme sauce, krydre efter smag med salt og peber og skub i skålene. Pynt med den kogte bacon og en dryss af timianblade. Tjene.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

4 anmeldelser

4 svar til “Keto Seafood Chowder”

  1. 5 stjerner
    Jeg har været keto i over et år, og for nylig begyndte jeg at danse nogen ny. Han lavede dette til mig i et forsøg på at lave noget, jeg kunne spise…. og det var fantastisk! Jeg kogte det derhjemme den næste uge for mig selv, og min date nævnte, at han bragte det til sin familie, der ikke var keto, der også elskede det. Tak skal du have!!

  2. Lavede denne opskrift i aften. Fremragende, bortset fra at jeg lavede mange ændringer. Fordoblet laksen, brugte frisk hvidløg og løg, tilsatte gulerødder og spinat, cayenne og dild. Tilføjet laks og rejer på samme tid. Fordoblet muslingesaften og tilsat cremen i slutningen. Håber jeg husker alt det næste gang.

  3. 5 stjerner
    OMG!!! Jeg troede, det ville være lidt for meget på timianen, men nej !! Dette var FANTASTISK! Ok, så jeg brugte ikke muslingesaft (HATER DET!), Så jeg brugte kylling bouillon i stedet. Dette var så godt !! TAK SKAL DU HAVE!!!

  4. 5 stjerner
    Fantastisk opskrift! Alle stjernerne var på linie, da jeg lige var gået til en lokal krabbehytte og havde rester og krabber. Dette fungerede perfekt, og jeg behøvede ikke at tilføje varm sauce til en fantastisk smag og smag. Jeg vil helt sikkert gøre dette igen!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Din vurdering




cta-booklet

Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.

Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.

Show Buttons
Hide Buttons
x