Hvad er forskellen på dette og enhver anden kamp? Meget, faktisk. Først har vi skruet op for det gode fedt ved at tilføje creme fraiche til æggene (hvilket også gør konsistensen mere silkeblød og cremet). Derefter kogte vi æggene i baconfedt (mere smag, intet spild!). Til sidst deler vi enkle tilberedningsteknikker, der sikrer, at du laver de ULTIMATE røræg hver gang. Tip: Det omfatter tilberedning af æggene lavt og langsomt i en nonstick-pande af høj kvalitet og brug af en silikonespatel og hvirvling og bevægelse af æggene, mens de koges, for at skabe blød, luftig, cremet ostemasse.
Brea
Ultimativ Keto Scramble med bacon, avocado og purløg
Instruktioner
- Beklæd en tallerken med køkkenrulle.
- Placer den hakkede bacon i en medium nonstick-gryde over medium varme. Kog indtil de er sprøde og brune, under omrøring lejlighedsvis, 6 til 8 minutter. Overfør baconen til den forberedte tallerken og hæld alt undtagen 1 spsk baconfedt fra stegepanden.
- Pisk i mellemtiden æg, creme fraiche, salt og peber sammen i en mellemstor skål.
- Tilsæt smørret i gryden og smelt ved middel-lav varme. Når smørret lige knap bobler, tilsættes æggeblandingen i gryden direkte i midten, så smørret bliver skubbet ud til siderne, og lad det koge under forsigtigt omrøring med en silikonespatel, indtil æggene er fugtige og lige begyndt at sætte sig, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og fortsæt med at koge under omrøring, indtil æggene lige har sat sig, 1 til 2 minutter mere, og vend kortvarigt tilbage til varmen, hvis æggene skal koge lidt mere.
- Fordel æggene mellem to tallerkener, top hver med halvdelen af de sprøde baconstykker, avocado og purløg og nyd!
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Uden tvivl den bedste røræg, jeg nogensinde har smagt! Æggene er utroligt cremede takket være cremefraiche, og at stege dem i baconfedt gør hver bid så smagfuld. Avocado og purløg er det perfekte finish. Helt restaurantværdigt, men nemt nok at lave derhjemme!
Elsker den ekstra smag, cremefraiche giver. Støbejernspande anbefales i stedet. Ingen klistring og bedre for dig. Du læste rigtigt, ingen klistring med støbejernet!
Det bedste tip jeg nogensinde har set til at lave røræg er fra Julia Child. Hun siger, at man skal koge dem langsomt ved lav varme. Hun siger faktisk, at det skal tage 17 minutter, hvilket er lidt lang tid for mig. Tilsyneladende vil kogning af æg ved for høj varme ændre, hvordan proteinet koger, hvilket påvirker smagen. Jeg har eksperimenteret med hendes teknik, og jeg har bemærket en stor forskel i smag og konsistens.
Jeg har ikke prøvet dette endnu, men jeg ved, at jeg vil ELSKE dem, fordi ingredienserne alle er ting, jeg elsker at spise med mig æg. Jeg har aldrig tænkt på at koge creme fraiche i æggene! NAM!
Nem at lave og meget lækker! Mine børn på 6 og 10 år elsker dette om morgenen.