Hvad er forskellen mellem dette og enhver anden kryptering? Faktisk meget. Først har vi øvet det gode fedt ved at tilsætte creme fraiche til ægene (hvilket også gør tekstur mere silke og cremet). Derefter kogte vi æggene i baconfedt (mere smag, intet spild!). Endelig deler vi enkle tilberedningsteknikker, der sikrer, at du fremstiller de URTIMATE eggerøre hver gang. Tip: det inkluderer tilberedning af ægene lavt og langsomt i en nonstick-pande af høj kvalitet og ved hjælp af en silikone-spatel og hvirvlende og svævende ægene, mens de koger for at skabe bløde, fluffede, cremede ostemasse.
Ingredienser liste
- 2 skiver tykskåret bacon, hakket
- 4 store æg
- 1/4 kop creme fraiche
- havsalt og frisk formalet peber
- 1 spsk smør
- 1 avocado, skåret og skåret
- 2 tsk hakket græsløg
Instruktioner
- Line en plade med papirhåndklæde.
- Placer den hakkede bacon i en medium nonstick-stegepande over medium varme. Kog indtil sprød og brunet, omrøres lejlighedsvis 6 til 8 minutter. Overfør baconet til den forberedte plade og hæld alt undtagen 1 spiseskefuld baconfedt fra stegepanden.
- I mellemtiden pisker du sammen æg, creme fraiche, 3/4 tsk salt og 1/4 tsk peber.
- Tilsæt smørret til stegepanden og smelt over medium-lav varme. Når smøret bare næppe bobler, tilsættes æggeblandingen i gryden direkte i midten, så smøret bliver skubbet ud til siderne og lad koge, omrør forsigtigt med en silikone-spatel, indtil æg er fugtige og lige begyndt at sætte sig, ca. 2 minutter. Fjern det fra varmen, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil æggene lige er sat i, 1 til 2 minutter mere, og kort tilbage til varmen, hvis æggene skal koge lidt mere.
- Opdel æggene mellem to plader, top hver med halvdelen af de sprøde baconbits, avocado og græsløg og nyd!
Let at fremstille og meget lækker! Mine børn på 6 og 10 år elsker dette om morgenen.