Du er sikker på at elske denne gastropub-hæfteklammer — blødkogte æg indhyllet i krydret pølsekød, derefter paneret og kogt til sprød perfektion. Det er fantastisk til morgenmad eller en snack når som helst! Når du pakker ægget ind i pølsen, skal du sørge for, at det er jævnt pakket for at undgå spaltning under tilberedningen. Hvis du kæmper for at indpakke ægget, skal du prøve at dække din arbejdsflade med olieret plastfolie og trykke kuglerne fladt der, snarere end i din hånd. Vil du have et ekstra slag? Server æggene med sennep, og juster makroerne i overensstemmelse hermed. Kogte skotsæg holdes dækket og nedkølet i 3 dage.
Udstyr:
- Muffin tin
Ingredienser liste
- 2 tsk olivenolie plus ekstra til hænderne
- 7 store æg, opdelt
- 1¼ pund malet pølsekød
- 1 spsk krydret brun sennep
- 1 spsk hakket frisk persille (eller 1 tsk tørret persille)
- 2 spsk halv og halv
- 1/2 kop svinekød panko
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C). Smør 6 muffinsformede kopper med olivenolie. Fyld en stor skål med isvand.
- Placer 6 af æggene i en medium gryde, og dæk dem derefter med vand 1 tommer over æggene. Kog over høj varme, dæk gryden og tag den af varmen. Lad sidde i 3 minutter, overfør æggene til isvandet. lad afkøle i 5 minutter, skræl derefter æggene forsigtigt.
- Bland pølsen, sennep og persille i en medium skål. Del pølseblandingen i 6 lige store portioner, ca. 3-1 / 2 oz hver.
- Tynd dine palmer med olivenolie. Form 1 del af pølseblandingen til en kugle, flad den derefter i din hånd til en oval, ca. 2-1 / 2 x 4 1/2-tommer og ca. 1/3-tommer tyk. Placer et æg i midten af det ovale, og pakk det derefter rundt om ægget. Klem kødkanterne sammen og glat dem, så der ikke er nogen huller eller bump.
- Slå det resterende æg sammen og halvt i en lille skål. Anbring svinekødspanko i en lav skål eller tærteplade. Rul de pølsdækkede æg i ægblandingen og derefter forsigtigt i pankoen for at få god, jævn dækning. Anbring hvert paneret æg i en smurt muffinkop.
- Når alle æg er tilberedt, skal du bage i ovnen, indtil de er sprøde, gyldne og kogte igennem, 25 minutter. Sæt med lidt salt og peber og server med det samme.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Bare lavet disse; fremragende! Dette er en keeperopskrift!
Hurra, Maryruth! Vi er så glade for, at du nød det!
Elskede disse! Jeg lavede dem med malet kalkun i stedet for pølse og krydret kalkunen med sesamolie, sriracha og sojasovs (i stedet for persille), og de var fantastiske! læg dem på broil i de sidste par minutter for at få dem ekstra sprøde. Jeg vil lave denne opskrift meget i fremtiden og blande smag / krydderier af det malede kød for at holde det varieret. hvad sjovt at spise og så lækker!
Tak for feedbacken, Willow! Vi elsker også dine ændringer. Vi bliver nødt til at prøve dem!