En tynd belægning af olivenolie sikrer, at grøntsager koges jævnt, sprøde op i ovnen og let karamelliseres for uimodståelig smag. Server disse tilfredsstillende grøntsager som en side parabol, solo eller med en side af Keto italiensk urtesauce (opskriften følger; glem ikke at tilføje dens makroer, hvis du inkluderer den) eller par dem med nogen af vores lækre dips og noget charcuterie, ost, nødder og oliven for at skabe en fantastisk festforretter eller græssende middag.
Ingredienser liste
- 2 kopper (10 oz) broccoli-blomster, ca. 2 tommer lange
- 3 kopper (16 oz) blomkål blomster (1/2 hoved blomkål)
- 2 røde peberfrugter (eller gul, orange eller en kombinationsboks), skåret i 3/4-tommers brede strimler
- 2 små zucchinis (5 oz hver), hver skåret i 2-1 / 2-tommer lange spyd
- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
- 1½ spsk hvidløgspulver, delt
- havsalt og peber
- 1 citron, halveret
Instruktioner
- Opvarm ovnen til 220 ° C. Anbring to stativer midt i ovnen. Linie 2 falsede bageplader med pergamentpapir eller aluminiumsfolie.
- Spred broccoli og blomkål på en af de falsede bageplader. Placer peberfrugter og courgette på den anden.
- Hæld halvdelen af olivenolien over hvert af grøntsagsarkene. Føj halvdelen af hvidløgspulver, salt og peber til hver gryde. Kast for at jævnt belægge, og spred derefter grøntsagerne i et godt placeret lag på hvert bageplade.
- Steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, forkullede på kanterne og ganske møre, 20 til 25 minutter til peberfrugter og zucchini og 30 til 35 minutter til broccoli og blomkål, kaster grøntsagerne en eller to gange under tilberedningen. Kontroller, om det er skønt ved at stikke hver grøntsag med spidsen af en kniv; de skal udvise meget lidt modstand, som at stikke en pind af let blødgjort smør. Hvis den ene grøntsag er færdig, og den anden har brug for mere ristetid, skal du fjerne de fuldt kogte grøntsager på en tallerken og fortsætte med at tilberede resten.
- Når alle grøntsagerne er kogte, pres en 1/2 af en citron over hver pande grøntsager, smid, smag og krydre om nødvendigt med salt og peber.
- Overfør til en serveringsskål og server varm eller ved stuetemperatur.
Foretaget den anden aften, og børnene elskede dem!