Her giver en enkel tilberedning en usædvanlig saftig kylling med sprødt skind og en side af friske, citronsmøragtige svampe og sauteret spinat. Tal om en perfekt aftenmiddag! Bemærk: Hvis du ikke kan finde udbenet kyllingebryst uden skind, så bed slagteren om at udbene det for dig, koge kyllingen udbenet eller udbenet det selv.
Keto kylling med svampe og citron-smør sauce
Ingredienser liste
- 16 oz skin-on, udbenet kyllingebryst
- havsalt og friskkværnet peber
- 8 oz (ca. 15) knapsvampe, skåret i skiver
- 7 Spsk smør, delt
- 1 Spsk citronsaft
- 5 oz frisk babyspinat
Instruktioner
- Dup hvert kyllingebryst tørt med et køkkenrulle. Krydr hver over det hele med 1/2 tsk salt.
- Beklæd en bageplade med kanter med aluminiumsfolie, og vend enderne op for at holde saften i under tilberedningen. Forvarm ovnen til at stege og sæt en ovnrist 6 inches fra varmen.
- Tilføj svampene til den forberedte bageplade. I en lille, mikroovnsikker skål smeltes 4 spiseskefulde af smørret i mikrobølgeovnen. Dryp det over svampene, vend forsigtigt til belægning, og fordel derefter svampene i ét lag. Læg kyllingebrystene, med skindsiden opad, mellem svampene, og steg derefter kyllingen og svampene 6 tommer fra varmen, indtil kyllingeskindet er sprødt og dybt gyldenbrunt, men ikke brændt, cirka 10 minutter.
- Skru ned for varmen til 250°F. Fortsæt med at koge indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 25 minutter.
- Varm imens 1 spsk af det resterende smør i en stor stegepande over medium varme, tilsæt spinaten. Kog, rør ofte, indtil spinaten begynder at visne. Smag til med salt og peber. Hold varmen på komfuret.
- Halver hvert kogt kyllingebryst i bredden, og del derefter brysterne mellem 4 middagstallerkener.
- Rør forsigtigt de resterende 2 spsk smør og citronsaften i svampene. Smag til med salt og peber. Hæld svampene og saucen rundt om den belagte kylling, fordel spinaten på de 4 tallerkener og server.
Fremhævede opskrifter
Få vores GRATIS e-bog med keto-opskrifter og e-mail-nyhedsbrev!
Vi skaber virkelig fremragende keto-opskrifter, tester dem for at sikre, at de fungerer i dit køkken, og leverer dem direkte til dig!
det er meget velsmagende og nemt at tilberede. Jeg er henrykt!
Det her var lækkert! Jeg elskede de stegte svampe! Og det var hurtigt og nemt, perfekt til et hverdagsmåltid. Hele familien kunne lide det, og jeg vil helt sikkert lave det igen.
Dette er en vinder ifølge min familie! Sundt, nemt og lækkert! Vi tilføjede lidt hvidløg til spinaten og en frisk citronskive ved siden af!
Vi lavede denne i sidste uge til 4 personer, jeg tror, jeg kommer til at lave den igen i denne uge.