Få din deli sandwich-fix uden kulhydraterne med denne keto reuben "chaffle", som i det væsentlige er klassisk reuben sandwich-fixings mellem to ostevafler. Karvefrø i skaflen hjælper med at opnå klassisk reuben-smag uden det tunge affald af rugbrød. Serveres med en kæmpe kosher dille pickle.
Keto Reuben Chaffles
Ingredienser liste
- 2 spsk olivenolie
- 3 store æg
- 1/4 tsk havsalt plus mere til krydderier
- 3/4 kop (2-1 / 2 oz) strimlet schweizisk ost
- 1/2 tsk kommenfrø
- 3 spsk mayonnaise
- 2 tsk tomatpuré
- 1 tsk Dijon sennep
- 3/4 tsk løgpulver
- 1/2 tsk stærk sovs
- 1/2 tsk GF Worcestershire sauce
- 1/8 tsk frisk malet peber
- 4 skiver (4 oz) pastrami
- 2 skiver (1-1 / 2 oz) schweizisk ost
- 1/2 kop (2 oz) surkål, godt drænet, opdelt
Instruktioner
- Forvarm en vaffelproducent med 4 brønde, og brug derefter en pensel eller papirhåndklæde til at fedt inden i overfladerne med olivenolien.
- Sæt et wire rack over en ark pan.
- Pisk æggene med en knivspids salt i en medium skål. Tilsæt den schweiziske ost og karvefrø, og omrør til kombination. Del dejen blandt de 4 brønde på vaffelproducenten, og luk toppen. Kog, indtil chaflerne er gyldenbrune og sprøde, og dampen er for det meste forsvundet, 5 til 8 minutter. Fjern forsigtigt bageriene og lad det afkøle på det forberedte trådstativ 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 ° C (350 ° F). I en lille skål piskes mayonnaise, tomatpuré, sennep, løgpulver, varm sauce, Worcestershire sauce og salt og peber sammen. Læg bandagen til side.
- Øverste halvdel af kamrene med 2 skiver pastrami hver, fold dem, så de passer. Top hver med et stykke schweizisk ost. Bages ager på det tilberedte stativ / gryde, indtil osten er let smeltet, 4 til 5 minutter. Fjern fra ovnen og. Del surkålen og dressing på de ovn-toppede oksekød. Top med de resterende chaffler. Skær hver sandwich i halve og server.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
3 anmeldelser
3 svar til “Keto Reuben Chaffles”
Skriv et svar
Udvalgte opskrifter
Sadly not good. Too much egg. As a roll up without the chaffle it was great!!
Make even better, using brine fermented sauerkraut with all it’s probiotic goodness. Make sure to put the kraut on AFTER baking in the oven, because heating the kraut would kill off the probiotics.
Thanks, Sue, for the health tip 😀
Was grieving my annual Rueben after St. Patrick’s day and this hit the spot!!!
Perfect.
Right?!