Få din delikatesse-sandwich-fix uden kulhydraterne med denne keto reuben-"chaffle", som i bund og grund er klassiske reubensandwich-fikseringer mellem to ostevafler. Kommenfrø i chafflen hjælper med at opnå klassisk reubensmag uden den tunge karbage af rugbrød. Server med en kæmpe kosher dild pickle.
Keto Reuben Chaffles
Ingredienser liste
- 2 Spsk olivenolie
- 3 store æg
- 1/4 tsk havsalt, plus mere til krydderier
- 3/4 kop (2-1/2 oz) revet schweizerost
- 1/2 tsk kommenfrø
- 3 Spsk mayonnaise
- 2 tsk tomatpuré
- 1 tsk Dijon sennep
- 3/4 tsk løg pulver
- 1/2 tsk stærk sovs
- 1/2 tsk GF Worcestershire sauce
- 1/8 tsk friskmalet peber
- 4 skiver (4 oz) pastrami
- 2 skiver (1-1/2 oz) schweizisk ost
- 1/2 kop (2 oz) surkål, veldrænet, delt
Instruktioner
- Forvarm en vaffelmaskine med 4 brønde, og brug derefter en børste eller køkkenrulle til at smøre indvendige overflader med olivenolien.
- Sæt en rist over en pladeform.
- I en mellemstor skål piskes æggene med en knivspids salt. Tilsæt schweizerost og kommenfrø og rør sammen. Fordel dejen i de 4 brønde i vaffelmaskinen og luk toppen. Kog indtil kaflerne er gyldenbrune og sprøde, og dampen for det meste er faldet af, 5 til 8 minutter. Fjern forsigtigt kaflerne og lad dem køle af på den forberedte rist i 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). I en lille skål piskes mayonnaise, tomatpure, sennep, løgpulver, hot sauce, Worcestershire sauce og salt og peber sammen. Læg dressingen til side.
- Top halvdelen af kaflerne med 2 skiver pastrami hver, fold dem, så de passer. Top hver med en skive schweizerost. Bag kafler på den forberedte rist/pande, indtil osten er let smeltet, 4 til 5 minutter. Tag ud af ovnen og. Fordel sauerkraut og dressing mellem de ostede kafler. Top med de resterende kafler. Skær hver sandwich i halve og server.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
WOW Absolut lækkert, chafflerne var lidt æggede, men saucen og andre ingredienser var et hit og maskerede æggesmagen. Jeg kunne ikke finde kommenfrø lokalt, så jeg bestilte nogle på Amazon og vil tilføje dem næste gang. Min mand elskede det også!
Har lige lavet dem med prosciutto i stedet for pastrami. Absolut lækker!!!!
Det lyder også godt!
Desværre ikke godt. For meget æg. Som en roll up uden chaffle var det fantastisk!!
Gør det endnu bedre ved at bruge saltlage fermenteret surkål med alt dets probiotiske godhed. Sørg for at sætte krauten på EFTER bagning i ovnen, for opvarmning af krauten vil dræbe probiotika.
Tak, Sue, for sundhedstipet 😀
Sørgede min årlige Rueben efter St. Patricks dag, og dette ramte plet!!!
Perfect.
Ret?!