Flyt over græskar tærte, denne frodige, men alligevel lette dessert har en cookie-lignende chokoladekorps og duftende høstlige aromaer. Græskarfyldningen kan også serveres alene, ske i små skåle eller stilkede briller for en mere elegant præsentation. Bemærk: Denne opskrift kræver en teret skorpe, så forbered enten opskriften nedenfor, Keto Chocolate-Almond Tart Crust-opskrift på forhånd, eller brug en anden keto-venlig pie shell.
Ingredienser liste
FOR TARTEN
- 8 oz flødeost, blødgjort til stuetemperatur
- 1/4 kop plus 2 spsk Lakanto sukkerfri pulveriseret monkfrugtsødemiddel eller anden sukkerfri pulveriseret sukkererstatning, sigtet, delt
- 1/2 kop græskarpuré
- 1½ tsk græskar tærte krydderi, plus mere til dryss
- 1½ tsk vaniljeekstrakt, opdelt
- 1 kop tung creme, delt
- 1 opskrift Keto chokolade-mandel terte skorpe (se nedenfor) eller anden 9-tommer keto terte eller pie skorpe
TIL CHOCOLATE-ALMOND TART CRUST
- 3/4 kop rå mandler
- 1/4 kop kokosmel
- 1/4 kop Granuleret sukkerfrit sødestof eller andet granuleret keto-sødestof overføres
- 1/4 kop kakaopulver
- 1/8 tsk salt
- 2 spsk smør, blødgjort
- 1 spsk koldt vand
Instruktioner
FOR TARTEN
- I skålen med en standblander, der er udstyret med paddle-vedhæftningen, skal du kombinere flødeost og 1/4 kop pulveriseret sødestof. Pisk på lav hastighed i 2 minutter. Tilsæt græskarpuré, græskarpirkekrydderi og 1 tsk vanille. Pisk på lav hastighed, indtil den er indarbejdet, skrabe siderne af skålen en eller to gange, cirka 1 minut. Tilsæt langsomt 1/2 kop af den tunge creme med mixeren på lavt. Pisk lige indtil indarbejdet og fluffy ca. 2 minutter. Overbeat ikke. Hæld græskarmousse i den forberedte terteskorpe, udjævne den jævnt med en slikkepotte, og afkøl i 1 time.
- Pisk den resterende 1/2 kop tung fløde, 2 spsk pulveriseret sødemiddel og 1/2 tsk vanille indtil bløde toppe dannes; overdriv ikke. Spe den piskede fløde over den kølet græskar mousse i dekorative dukker. Afslut med et drys græskar krydderi. Afkøl i mindst 1 time. Tjene.
TIL CHOCOLATE-ALMOND TART CRUST
- Forvarm ovnen til 190 ° C. I skålen med en fødevareprocessor, der er udstyret med stålbladet, anbringes mandler, kokosmel, sødestof, kakaopulver og salt. Puls indtil mandlerne er mellemstore, ligesom grov majsmel, og der er stadig synlige stykker mandler. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen begynder at klumpe, 6 til 8 pulser. Drys 1 spsk koldt vand over blandingen og pulser et par gange til, indtil det blandes sammen.
- Fjern dejen til en 9-tommers teret pande med en aftagelig bund. Tryk skorpen jævnt udad og arbejd den op langs siderne. Skorpen skal være ca. 1/4 tommer tyk. Du kan bruge en fladbundet metal tør målekop for at hjælpe jævn skorpen ud og få den jævnt ind i hjørnerne.
- Læg tærtepanden på en fældet bageplade og bag i ovnen på det midterste stativ, indtil den er tør og sænket, 18 til 20 minutter. Afsættes til afkøling.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Desværre satte min skorpe sig fast i bunden af gryden!
Next time use a parchment the size of the round bottom of pan
Billedet af tærten bedrager helt sikkert - moussen var mindre end halvdelen, end den var afbilledet, og jeg brugte den korrekte størrelse fjederform. Det smagte Ok, men tror jeg ville fordoble mousseopskriften og måske tilføje lidt mere græskarpuré, hvis jeg laver den igen ??
Trodde skorpen var let og velsmagende. Ikke vild med påfyldningen. Næste gang lavede jeg en chokolade (keto) mousse til fyldning: flødeskum med flødeskum, 1-2 TBLS usødet kakao, 1/4 tsk kanel, Lakanto munkfrugt (ketovenligt) sødemiddel efter smag.
Dette er fantastisk, men min tilføjede IKKE kun 7 i alt og 3 netto kulhydrater. Det var massivt skuffende. Ellers virkelig, rigtig god.
Nogle mærker har forskellige kulhydrater og kalorier. Kan du fortælle os, hvor du fandt forskellen?
Så jeg begyndte at tænke på min Thanksgiving-menu og huskede, at jeg lavede denne tærte sidste år, og den var til at dø for! Jeg bragte det til en samling af familie og venner, der ikke er keto, og det var et stort hit. Du ville aldrig tænke på det som en keto-dessert. Jeg laver igen i år med sikkerhed.
Jeg elsker ikke ideen om mousse eller græskar krydderi, men da en ven lavede dette til mig i løbet af ferien, skiftede jeg mening. Denne dessert er ALT.