Al smagen af den klassiske kinesiske takeaway-ret er din med denne super enkle tilberedning, der erstatter hvide ris med blomkål.
Ingredienser liste
- 3 Spsk kokosnøddeolie
- 1 kop (4½ oz) skinke i tern
- 1½ kopper små broccolibuketter
- 1/2 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler (ca. 3/4 kop i alt)
- 20 oz (ca. 5 kopper) frisk eller frosset ris blomkål
- 3 grønne løg, skiver, hvide og grønne dele adskilt
- 3 hvidløgsfed, knust
- 2 store æg, pisket
- 3 Spsk glutenfri sojasovs eller Tamari
Instruktioner
- I en stor tyk stegepande eller wok, smelt kokosolien over medium-høj varme. Tilsæt skinke, broccoli og peberfrugt, og kog under omrøring et par gange i 1 minut.
- Tilsæt blomkålsrisene og kog under omrøring af og til, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde og tage en smule farve, 4 til 5 minutter.
- Rør de hvide dele af de grønne løg i. Kog i 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Rør ægget i. Kog, omrør ofte, indtil ægget er kogt, 1 minut.
- Fjern fra varmen. Rør sojasaucen og de grønne dele af grønne løg i, vend sammen. Tjene.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
Dette var den bedste del af vores keto svinebollemåltid! Vi behandlede det med lidt chilipasta for at tilføje et lille kick, og brugte 3 æg i stedet for 2, men alt, hvad jeg kan sige er...yum!!
Jeg var lidt skeptisk over for denne, men den blev faktisk meget bedre, end jeg troede. Jeg var bekymret over konsistensen med at erstatte risen, såvel som smagen af blomkål kontra ris, men igen, positivt overrasket.
Jeg ændrede den lidt, som jeg plejer, fordi jeg ikke havde den røde peber ved hånden, men ellers gik det godt! Giv det en chance, endnu en måde at få tilbage en af de ting, vi nogle gange savner, når vi skærer de kulhydrater ud!