Al smagen af den klassiske kinesiske take-out-skål er din med denne superenkle tilberedning, der erstatter blomkål med hvid ris.
Ingredienser liste
- 3 spsk kokosolie
- 1 kop (4½ oz) terninger skinke
- 1½ kopper små broccoli blomster
- 1/2 rød paprika, skivet i tynde strimler (ca. 3/4 kop i alt)
- 20 oz (ca. 5 kopper) frisk eller frosset ris blomkål
- 3 grønne løg, skiver, hvide og grønne dele adskilt
- 3 hvidløgfedd, knust
- 2 store æg, slået
- 3 spsk glutenfri sojasovs eller Tamari
Instruktioner
- I en stor tung stege eller wok, smelt kokosnøddeolien over medium-høj varme. Tilsæt skinke, broccoli og peber, og kog under omrøring et par gange i 1 minut.
- Tilsæt blomkålris og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre og tage lidt farve på 4 til 5 minutter.
- Rør de hvide dele af den grønne løg ind. Kog i 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut. Rør ægget ind. Kog under omrøring ofte, indtil ægget er kogt 1 minut.
- Fjern det fra varmen. Rør i sojasovs og de grønne dele af grønne løg, smid for at kombinere. Tjene.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Jeg var lidt skeptisk overfor denne, men det viste sig faktisk at være bedre end jeg troede. Jeg var bekymret over tekstur med udskiftning af ris samt smagen af blomkål vs ris, men igen overrasket behageligt.
Jeg ændrede den lidt, som jeg plejer at gøre, fordi jeg ikke havde rød peber ved hånden, men ellers gik det godt! Giv det et skud, endnu en måde at få en af de ting tilbage, som vi undertiden går glip af, når vi udskærer disse kulhydrater!
Dette var den bedste del af vores keto svinekød dumpling måltid! Vi doctored det op med en lille chili pasta for at tilføje et lille kick, og brugte 3 æg i stedet for 2, men alt hvad jeg kan sige er… yum !!