Uanset om du kan lide den varme eller milde, sød italiensk pølse er et lækkert kontrapunkt til behageligt bitter broccoli rabe og jordagtige svampe i denne fantastiske keto pizza. Men du kan faktisk toppe blomkålskorpen med enhver pizza-lignende påfyldning, du kan lide. Du kan også lave denne pizza ved hjælp af butikskøbte keto skorpe som Cauli'flour Foods Pizza Crust; glem bare at genberegne makroerne.
Keto Pizza med broccoli Rabe, svampe og pølse
Ingredienser liste
- 3 spsk olivenolie, opdelt
- 6 kopper blomkål blomster af bidestørrelse (fra 1 blomkål på 24 oz)
- 1 kop (3 oz) strimlet mozarella af fuldmælk, opdelt
- 1/4 kop (3/4 oz) revet parmesanost
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk hvidløgs pulver
- 2 store æg, let slået
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk frisk malet peber
- 1 lille bunke (8 oz) broccoli rabe
- 1 kop (3 oz) skiver med knivsvampe
- 1 hvidløgsfedd, skåret tynd
- 6 oz rå mild eller varm italiensk pølse, hus fjernet
- 1/3 kop strimlet fontinaost
- 1 spsk friske oregano blade, valgfri
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 175 ° C. Sæt et stativ i den øverste tredjedel af ovnen. Line en bageplade med pergamentpapir, pensle pergamentet med 1-1 / 2 teskefulde olivenolie.
- I en stor gryde skal du kombinere 1 tomme vand og blomkålens blomster. Kog op, dæk med et låg og damp, indtil blomkålen er meget mør, når den er gennemboret med en gaffel, ca. 7 minutter. Tøm og lad afkøle.
- I en foodprocessor udstyret med "S" -bladet, behandl den afkølede blomkål til stykker i risstørrelse, arbejd om nødvendigt i batch. Overfør blomkålris til midten af en tynd, ren viskestykker. Rul op viskestykket med blomkålen indeni, og drej det derefter for at skubbe overskydende fugt ud.
- In a large mixing bowl, use a spoon or rubber spatula to mix together the cauliflower rice with half of the mozzarella and the Parmesan, dried oregano, garlic powder, eggs, salt, and pepper until the pizza crust “dough” is smooth and like thick pancake batter. Transfer the “dough” to the center of the prepared baking sheet, then use a rubber spatula or clean hands to pat it into a flat circle with a 10- to 11-inch diameter. Brush the dough with 1-1/2 teaspoons of the olive oil and bake for 30 minutes.
- Læg et stykke pergamentpapir over den bagt dej (pizzaskorpe), vip skorpen forsigtigt op og ned, og træk derefter pergamentpapiret af. Børst toppen af skorpen med 1-1 / 2 tsk olivenolie, vend skorpen tilbage på bagepladen og kog, indtil skorpen er jævnt gyldenbrun, fast og lidt sprød, ca. 25 minutter mere.
- I mellemtiden tilsættes 1/2 tommer vand til en stor sautépande med et låg og kog det over høj varme. Tilsæt broccoli-rabe, reducer varmen til medium-høj, dæk panden, og lad dampen stå i 3 minutter. Tøm og lad afkøle.
- Discard the water from the sauté pan, set the pan over medium heat, then, when the pan is dry, add 1-1/2 tablespoons olive oil. When the oil is shimmering, add the sliced garlic and let sizzle and get a bit golden, about 1 minute. Add the mushrooms and sausage and cook, stirring often and breaking up the sausage, until the sausage is cooked through, about 7 minutes. Set aside.
- Hakk den afkølede broccoli rabe i 1-tommers stykker. Tilsæt den til pølsen og svampen, krydre derefter efter smag med salt og peber.
- Drizzle the remaining 1 tablespoon olive oil over the pizza crust. Spread the sausage mixture evenly on the crust. Top with the remaining mozzarella and the fontina cheese, then bake until the cheese is bubbly and golden, 10 to 12 minutes. Sprinkle with oregano leaves and serve.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.
Skriv et svar