Did you know that the deviled eggs can be traced back to ancient Rome? Boiled eggs were seasoned with spicy sauces and served as the starter of a fancy meal usually made for guests. This version takes an herby spin on this old-fashioned favorite. These crowd-pleasers can be served as hors d’oeuvres or as part of a light lunch. This recipe results in extra pesto; to store for future use, top it with 1/2 inch of olive oil followed by a piece of plastic wrap directly on the surface, then refrigerate to keep fresh for up to 4 days (or freeze for 2 months). It’s delicious over eggs, zoodles, or roasted cauliflower.
Keto Pesto Deviled Egg
Ingredienser liste
- 2 let pakket kopper frisk basilikum forlade
- 2 spsk hakkede macadamia nødder
- 1 middel hvidløgsfedd, groft hakket
- havsalt og frisk formalet peber
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie, opdelt
- 1/4 kop (1 oz) fint revet parmesanost
- 1/4 kop (1 oz) fint revet Pecorino-ost
- 8 store æg
- 1/3 kop mayonnaise af god kvalitet
- 4 druetomater, kvart opdelt i kiler
Instruktioner
- Lav pestoen: I en foodprocessor skal du kombinere basilikum, nødder, hvidløg, 1/8 tsk salt og 1/4 kop olivenolie. Impuls indtil glat. Når maskinen langsomt kører, tilsættes den resterende 1/4 kop olivenolie og forarbejd, indtil den er glat. Tilsæt osterne, og pulser derefter bare et par gange for at indarbejde.
- Kog ægene: I en 4-liters gryde tilsættes æggene og nok koldt vand til at dække dem med en tomme. Bring vandet i kog på høj varme, fjern straks gryden fra varmen, dæk med et låg og lad afkøle i nøjagtigt 12 minutter.
- I mellemtiden skal du fylde en stor skål halvvejs med is og derefter fylde med koldt vand.
- Brug en slidset ske til at overføre ægene til isbadet. Lad afkøle i 10 minutter, skræl derefter ægene.
- Skær hvert æg halvt på langs, og fjern derefter æggeblommerne forsigtigt i en medium skål. Sæt æggehviderne til side. Mos æggeblommerne med en gaffel, tilsæt derefter mayonnaisen, 6 spsk pesto, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber og omrør til en glat pasta.
- Brug en spatel til at øse påfyldningen i en konditapose forsynet med en 1/2-tommer rund spids. Skub hele påfyldningen til det ene hjørne af posen, og tryk enhver luft ud af toppen. Klem posen ovenfra for at tvinge fyldet nedad, rør fyldet ind i koppen på hvert æggehvide, så det klatrer lidt over toppen.
- Pynt hvert æg med 1/4 druetomat og server.
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
Første ret, der skal tømmes ved enhver potluck! Du kan også præsentere det som et elegant spin på grønne æg og skinke ved at tilføje prosciutto på siden! Så enkelt og så lækkert!