Disse konfekturer i New Orleans-stil er søde, nøddeagtige, buttery og har en stærk toastisk pecan-smag. Sammen med at være utrolig lækre er de også super nemme at lave. Vores metode til at "sætte" pralinerne i papir cupcake liners hjælper dem med at holde en pænt afrundet og ensartet form, men de kan let skees direkte på voks- eller pergamentpapir til mere rustikke petite klynger. Opbevar rester i en lufttæt beholder i 2 uger.
Ingredienser liste
- 7 oz hele pekannødder
- 4 spsk usaltet smør, opdelt
- 4 spsk tung creme
- 1/3 kop brunt granuleret erythritolbaseret sødestof
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- havsalt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Foretag en 12-kop muffinspande med papirforinger.
- Spred pekannødderne på et ristet bageplade, bag derefter, ryst gryden et par gange under tilberedningen, indtil den er let brunet og velsmagende duftende, ca. 10 minutter. Sæt til side.
- I en medium gryde over medium varme kombineres smørret med cremen, sødemidlet og bagepulveret. Rør, indtil sødestoffet er opløst, 3 til 4 minutter. Rør om vaniljen og kog, omrør ofte, indtil karamellen er dyb gyldenbrun, 8 til 10 minutter. Fjern straks fra varmen, tilsæt 1/4 tsk salt, og fold de ristede pekannødder ind. Drop 2 til 3 spiseskefulde af blandingen i hver af papirforingerne. Opbevares i køleskab, indtil det er fast, ca. 45 minutter. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3 dage.
Not a fan of this one. Followed the recipe to a T and it has a burnt taste to it. I even stirred the caramel mixture constantly as not to burn the caramel. I tasted the toasted pecans before adding them to the caramel so I know the pecans weren’t burnt . Unfortunately this ended up being a waste of ingredients for me. Maybe you should share some helpful hints when working with caramel – I am open to the tips on this one. On a brighter note, I LOVE your recipe for Keto Chocolate-Dipped Wafer Cookies. those turn out perfect every time.
Thanks for your feedback, Mary. Since others have had success with this recipe, it may be that you cooked the caramel just a little too long. It doesn’t take long to go from that dark caramel flavor to a slightly burnt flavor. We suggest you try cooking the caramel to a medium brown instead of a dark brown.
I love this and use it often! I had some blueberries that I wanted to use and used the basic praline mixture but added fresh blueberries to it. I also used coconut oil instead of butter because I wanted to have more coconut oil in our diet. AND I topped it with roasted walnuts. Delicious!!
Fremragende og så nemt! Erstattet kokoscreme med tung creme fungerede fint. Næste gang vil jeg prøve den tunge creme, havde bare ikke nogen ved hånden!
Fantastisk let opskrift! Jeg laver dette og opbevarer i en beholder i køleskabet. Jeg tager en kop, når jeg vil have noget sødt og salt.
når søde cravings rammer dig, bare perfekt
Disse er virkelig gode!
Tak, Mike! Vi er begejstrede for, at du nyder dem!
Kan ikke spise erythritol, nogen foreslået erstatning ??
Ja, du kan erstatte dit yndlings keto-venlige sødemiddel!
Jeg har lavet disse, de er lækre!
Jeg har tilføjet et stykke Dark UNSWEETENED Chocolate, der starter dette spektakulært !!!
Du kan også omhyggeligt skåle pekannødderne først for at få ekstra smag.
Fantastiske anbefalinger, Erric! Vi prøver dem helt sikkert!