Disse karamelagtige, sprøde, krydrede rosenkål er fleksible nok til at være alt, hvad du har brug for dem: en sideret, forret (serveres med tandstikker) eller brunchstjerne, når de er toppet med stegte, pocherede eller blødkogte æg (tilpas makroerne i overensstemmelse hermed ). Den medfølgende tykke Cæsar-salat-dip giver en fantastisk smag.
Ingredienser liste
- 1 lb store rosenkål, trimmet og halveret på langs
- 4 Spsk olivenolie
- 3/4 tsk havsalt
- friskmalet peber
- 3/4 kop revet parmesanost, delt
- 3/4 kop mayonnaise
- 2 tsk frisk citronsaft
- 1 tsk ansjosepasta
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1 tsk Dijon sennep
- at klemme rød peberflager (valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425°F (220°F). Sæt en rist midt i ovnen. Beklæd en bageplade med kanter med aluminiumsfolie og sæt den i ovnen, mens den varmer.
- I en skål blandes rosenkål, olivenolie, salt og en knivspids sort peber sammen. Arranger rosenkålene på den varme bageplade i et enkelt lag med skæresiden nedad.
- Steg i 15 minutter. Vend rosenkålene og drys med to tredjedele af parmesanosten. Fortsæt med at stege, indtil rosenkålene er dybt gyldne, sprøde og møre, 12 til 15 minutter mere.
- I mellemtiden kombinerer du mayonnaise, citronsaft, ansjospasta, Worcestershire-sauce, sennep, den resterende parmesanost og en generøs knivspids salt og peber i en mellemstor skål. Pisk for at kombinere, og hæld derefter dippen i en lille serveringsskål.
- Overfør rosenkålen og de omkringliggende sprøde parmesanstykker til et fad. Server med Cæsar-dippen.
Fantastisk, min mand er ikke fan af ansjoser, jeg købte Marie's Caesar Dressing & Dip. Den var lækker. Skal laves igen meget snart. Tak for opskriften.
Fantastisk måde at nyde rosenkål ... lækkert!
disse var lækre - vil helt sikkert lave disse igen og igen. til Cæsar-dippen havde vi ikke ansjospasta, men var stadig rigtig god. Vi blandede også noget creme fraiche til mayo, og tyndede dippen ud med noget kraftig piskefløde for at gøre mere af en dressing, som vi dryppede over rosenkålene. Tak for en god opskrift!
Det her var vidunderligt! Jeg bliver så træt af at cykle de samme ting, men saucen tager det op! Min mand er normalt ikke særlig fan af rosenkål og nød også denne opskrift.