Hemmeligheden bag den maksimerede lækkerhed ved denne sprøde sprøde er at bruge ristede og saltede nødder og frø, som tilføjer salte salte for at møde sødmen. Bemærk: erythritol kan have en "kølesensation" på ganen for nogle mennesker, men prøv ikke at erstatte andre keto-venlige sødestoffer, ellers får du ikke den sprøde og sprøde karakter, som vi så godt kan lide i denne opskrift. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder, det skøre holder sig i 5 dage.
Ingredienser liste
- 8 Spsk (4 oz) smør, delt
- 12 oz pakke sukkerfrit erythritol sødemiddel (vi brugte Swerve mærke)
- 2 tsk ren vanilleekstrakt
- 3/4 kop ristede, saltede mandler, hakkede groft
- 3/4 kop ristede, saltede cashewnødder, groft hakkede
- 1/4 kop ristede, saltede pepitas
- 1/4 kop sorte sesamfrø, hvide sesamfrø eller en kombination
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Beklæd en stor (18 x 13 tommer) bageplade med en silikonemåtte eller pergamentpapir. Smør måtten eller pergamentet og hovedet af en silikonespatel med 1 spsk af smørret. Sæt til side.
- Kombiner de resterende 7 spsk smør, sødemiddel og vanilje i en medium, tykbundet, rustfri stålgryde. Opvarm over medium varme under konstant omrøring, indtil sødemidlet er helt opløst, 6 til 8 minutter. Fortsæt med at lave mad under konstant omrøring, lige indtil blandingen når en dyb brun/ravfarvet farve, og fjern derefter hurtigt gryden fra varmen for at undgå at brænde, 7 til 8 minutter.
- Brug den smørsmurte spatel til hurtigt at blande nødder og frø i, og hæld derefter blandingen på den forberedte bradepande. Glat nødderne ud, så de er jævnt fordelt, og sørg for, at den skøre blanding rører ved alle nødder og frø. Sæt på køl for at sætte sig, 1 time.
- Bræk det skøre i stykker og server.
denne skør er lækker. Jeg havde svært ved at spise kun et stykke. Min mand, der hader sukkerfri desserter, kunne også lide det. Jeg brugte græskarkerner, sesamfrø, mandler, macadamianødder og pistacienødder, fordi det var det, jeg havde ved hånden.
Tak skal du have, Julie. Det er det gode ved denne opskrift ... du kan bruge hvad du har.
Havde ikke smør ved hånden, så jeg brugte 4th & Heart Vanilla Bean Ghee.
Det her er så tæt på den ægte vare! Måske endda bedre. Jeg var skeptisk over, at det ville blive som på billedet, men det gjorde det. Hvilken god snack eller gave (keto eller ej). Jeg havde ikke en gryde i rustfrit stål, men hvis du har et komfur tændt over det, kan du se farven ret godt. Bare følg instruktionerne og sørg for, at blandingen når en ravfarvet farve og bare bliver brun. Jeg tilføjer måske nogle flere nødder næste gang.