Disse fyldige små bidder er saftige, kødfulde og eksotisk krydrede og er garanteret publikumsbehag. De samles i et snuptag og koger også hurtigt op.
Keto marokkanske lammefrikadeller med yoghurt-urtedip
Ingredienser liste
- 1 lb malet lam
- 1/3 kop mandelmel
- 1/2 kop parmesan ost
- 1/4 kop tunge fløde
- 1 stort æg, let pisket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3/4 tsk malet koriander
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1 Spsk finthakket skalotteløg
- 2 fed hvidløg, hakket eller presset, delt
- 6 Spsk finthakkede friske krydderurter, dvs. persille, mynte, dild, koriander eller en blanding af det hele, delt
- 1-1/2 tsk havsalt
- 3/4 tsk friskmalet peber
- 2 Spsk olivenolie, plus mere til at smøre hænder
- 1 kop fuldfed almindelig yoghurt
- 1/2 citron
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Beklæd en bageplade med kant med bagepapir.
- I en stor røreskål kombineres malet lam, mandelmel, parmesanost, fløde, æg, spidskommen, koriander, kanel, cayennepeber, skalotteløg, halvdelen af det hakkede hvidløg, halvdelen af krydderurterne og salt og peber. Bland alt sammen med rene hænder, indtil det er godt blandet, uden at overanstrenge blandingen.
- Smør hænderne let med olivenolie, form derefter (2 spsk-størrelse) frikadeller, og olie hænderne efter behov. Placer frikadellerne omkring 1 tomme fra hinanden på den forberedte bageplade.
- Bag frikadellerne, indtil de er let brune, og vend dem en gang halvvejs gennem tilberedningen, cirka 20 minutter i alt.
- I mellemtiden laver du yoghurtdyppesaucen: I en lille skål kombineres yoghurten, saften fra citronen, det resterende hakkede hvidløg, de resterende krydderurter og olivenolien. Bland godt for at kombinere, og krydr derefter moderat med salt. Læg saucen i en lille serveringsskål.
- Anret frikadellerne på et fad med yoghurtsaucen ved siden af.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Ikke en anmeldelse, men et spørgsmål. Jeg vil gerne lave dette, men har en alvorlig allergi over for alle nødder. Hvad kan jeg bruge i stedet for mandel-, kokos- eller lupinmel? Nogle forslag? Kan jeg springe det over?
Hej April, Da du ikke kan tåle nødder, kan du prøve at springe melet over, men jeg ved ikke, om kødbollerne holder godt sammen. Held og lykke!
Vi har brugt finthakkede svampe i stedet for mel som en slags bindemiddel. Sammen med ægget ser de ud til at virke! PS opskriften advarer mod at overbearbejde kødbollerne ... hvilket er sandt ... men for lidt bearbejdning af dem forhindrer dem i at holde sammen.
tror du, at denne opskrift kunne formes til burgere og grilles?
Denne opskrift er fantastisk, men saltet er meget højt. Jeg lavede en 1/2 tsk. ikke 1 og 1/2 tsk pr. opskriften!
Dejligt du har lavet en justering, der opfylder dine behov.
Dette er blevet en af mine gå til måltid forberedelser i måneder nu! Det er så godt. Jeg laver en 3lb batch ad gangen og fryser den ned i tredjedele. Så skal jeg bare lave yoghurtsaucen (jeg elsker gedemælk til den) og stille den i køleskabet tidligere på ugen eller bare lave den om morgenen og tø kødet op. Det er super hurtigt og nemt at piske småkageskuffen ud og lægge dem på en bageplade i ovnen. De koger hurtigt på den måde, og de er så gode. Stærkt anbefale! Og sætter stor pris på de virkelig fremragende kvalitetsopskrifter på Keto Mojo-siden! Ikke alle lavkulhydratopskrifter er skabt lige! Jeg har aldrig haft en dårlig opskrift fra denne side!
Åh, for fanden. Vi er virkelig taknemmelige for, at du nyder vores opskrifter!
Fantastisk aftenmåltid eller middagsfest forretter. Gode smage i både frikadellerne og dippen.
Enkelt, nemt, lækkert! Jeg tager dem med til kontoret for nemme energisnacks og bid.