Kinesisk take-away smagte aldrig så godt som vores lækre keto-version af denne berømte nordlige kinesiske stege med salte svinekød og grøntsager i en smagfuld sauce. Kinesisk fem krydderi gør skålen; den fås i velassorterede supermarkeder i krydderisektionen. Mens moo shu normalt serveres med tynde carb-tunge pandekager, fyldes fyldene her i keto-venlige salatkopper. Brug for at øge dine fede makroer? Tilføje MCT olie til opskriften og genberegne makroerne.
Ingredienser liste
- 3 spsk glutenfri sojasovs
- 1 spsk ristet sesamolie
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 2 tsk revet frisk ingefær
- 1/2 tsk Kinesisk fem krydderipulver
- 1 Ib udbenet svin mørbrad skåret i strimler 1 1/2-tommer lang og 1/2-tommer tyk
- 2 store æg
- havsalt
- 3 spsk kokosnøddeolie, opdelt
- 8 oz svampe, skåret i 1/2-tommer skiver
- 6 grønne løg, hakket, hvide og grønne dele adskilt
- 3 kopper (6 oz) 3-farve kål / slaw pakkeblanding, opdelt
- 12 smør salatblade, vasket og klappet tørt
Instruktioner
- I en medium skål piskes sojasovs, sesamolie, hvidløgspulver, ingefær og fem krydderipulver sammen. Tilsæt svinekød og kast til pels. Lad sidde ved stuetemperatur i 20 minutter.
- Slå de 2 æg i en lille skål med 1/2 tsk salt.
- Varm en stor, non-stick stegepande over medium høj varme med 1 spiseskefuld kokosolie, indtil olien skinner. Tilsæt svinekød og kog indtil det er kogt igennem, 3 til 4 minutter. Fjern og reserver svinekød.
- Tilsæt det piskede æg til den varme stegepande, vip panden for at fordele den jævnt, brug derefter en spatel til at løfte og flytte ægget rundt, så det jævnt koges igennem og sætter sig som en tynd omelet, 2 til 3 minutter. Overfør til et skærebræt for at hvile.
- Returner stegepanden til komfuret. Forøg varmen til mellemhøj og tilsæt den resterende 1 spsk kokosolie. Tilsæt svampe og kog, kast lejlighedsvis, indtil de er sprøde gyldenbrune i pletter og ømme, 4 til 5 minutter. Tilsæt de hvide / lyse dele af de grønne løg og 2 kopper kål / slawblanding og kog i 2 minutter mere.
- Skær ægget i 1/2-tommer tykke og 2-tommer lange strimler. Overfør ægget til stegepanden, tilsæt derefter svinekød og dets sauce og kast for at kombinere og varme igennem, 2 til 3 minutter.
- Overfør moo shu svinekød til en serveringsskål og server med siderne af de mørkegrønne løgstykker, den resterende 1 kop kålblanding og salatkopper.
Keto-Mojo er en deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af nedenstående links genererer en lille provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores site. Dette er uden omkostninger for dig, og alt indtægter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 verserende] for at hjælpe med deres mission finansieringsuddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo drager på ingen måde fordel af disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Hurtigt og let. Jeg brugte Garam Masala krydderier i stedet for det kinesiske 5 krydderi, da jeg ikke havde det. Viste sig rigtig godt, og min ikke-keto mand elskede det. Vi spiste det ud af en skål, da vi ikke havde den nødvendige salat. Dejligt. Tak skal du have!