De fleste skinke har en sukkerholdig belægning, hvilket gør dem uvenlige for keto-tilhængere. Ikke denne skinke. Det starter med en "uhærdet" fuldkogt skinke (USDA-inspicerede fuldkogte skinker kan skives og spises som den er), tilføjer en keto-venlig glasur og inkluderer bagning ved 140 ° F for den bedste struktur og smag. FYI, "uhærdet" betyder, at der ikke er nogen skjulte sukkerarter, som normalt bruges i hærdningsprocessen. Din lokale supermarkedskødbenk skal være i stand til at bestille en til dig, hvis de ikke har dem på lager.
Ingredienser liste
- 1/2 udbenet, uherdet røget skinke, 3-1 / 2 lbs i alt
- 6 spsk krydret brun sennep, såsom Gulden's
- 3 spsk sukkerfri ahornslavet sirup, såsom Lakanto-mærket
- 3 spsk gyldent Lakanto Monkfruit sødemiddel eller anden nul kalorieindhold, nul glykæmisk sødestof
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 1/4 tsk allehånde
- 1/4 tsk kanel
- 1/8 tsk cayennepeber
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 165 ° C. Line en lille ristningspande med folie, og læg et rack på den.
- Placer skinke, fedt side opad, på stativet i den forberedte gryde. Bages i 50 minutter.
- I mellemtiden kombinerer sennep, ahorns flavored sirup, gylden sødestof, olivenolie, hvidløgspulver, krydderier, kanel og cayennepeber.
- Børst cirka halvdelen af glasuren over skinken, sæt den tilbage i ovnen, bag den i 10 minutter, og børst derefter skinken med den resterende glasur. Bages, indtil et kødtermometer, der er indsat i midten af skinken, registrerer 140 ° F (60 ° C), ca. 10 minutter mere.
- Dæk skinken løst med folie, og lad den stå i 10 minutter.
- Skær og server.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
1 review
Reviews are closed.
Jeg lavede dette til påske middag. Det var let at tilberede, og smagen var perfekt velsmagende sød med skinke. Jeg er ikke en stor kanelfan, så bare tilføjet en knivspids, som var perfekt. Jeg brugte en 5 lb ben-i spiral skinke og fandt, at jeg var nødt til at øge tilberedningstiden til ca. 1 time 20, før den nåede 140 grader. Yum!