Disse rosenkål får en lækker sprød og karamelliseret sear i røget baconfedt. Færdig med en salt-sød ahorn-balsamic sauce og sprøde baconbits, de er så uimodståelige, det er svært at ikke spise dem, før du serverer dem!
Ingredienser liste
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- 4 skiver (3 oz) bacon, skåret i 1/2-tommers stykker
- 1 Ib rosenkål, vasket, trimmet og skåret i halv gennem kernen
- 1 lille skalotteløg, hakket
- 2 spsk sukkerfri ahornslavet sirup, vi brugte mærket Lakanto
- 2 tsk Dijon sennep
- 2 tsk balsamico eddike
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 2 spsk vand
Instruktioner
- Lin en plade med et papirhåndklæde. Varm et stort støbejern eller rustfrit stål stegepande og halvdelen af olivenolien over medium varme. Tilsæt bacon, kog, omrør lejlighedsvis, indtil bacon er sprød og brunet, 8 til 10 minutter. Brug en skåret ske til at overføre bacon til den tilberedte plade for at dræne.
- Hold stegepanden på medium varme, og tilsæt halvdelen af rosenkålene, skåret nedad i et enkelt lag, indtil de skårne sider udvikler en brun sear, ca. 5 minutter. Fjern dem til en tallerken. Tilsæt den resterende olivenolie og gentag med de resterende rosenkål.
- Når alle spirerne er brændt, skal du tilføje dem alle tilbage til stegepanden sammen med skalotteløg, sirup, sennep, eddike, salt, peber og vand. Rør for at kombinere, reducer varmen til lav og lad dem simre, dækkes og omrøres lejlighedsvis, indtil spirerne er ømme, når de er gennemboret med spidsen af en kniv, ca. 10 minutter. Rør baconet ind og kog udækket i 5 minutter. Tjene.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Fantastisk opskrift og meget effektiv metode. Jeg foretrækker at forkule rosenkål i stegepanden i stedet for at stege dem i en ovn, især når det er varmt udenfor!
OMG!! Dette er den eneste måde at spise rosenkål på. Helt bemærkelsesværdigt
Fuldt besat af dette !! Kom lækker ud, super let at forberede og meget fyldende. Elsk Lakento Maple Syrup med dette - jeg vidste ikke, at det eksisterede, før jeg forberedte det! Tak Keto Mojo! Jeg spiste ligesom 3 gange den mængde brusselspirer, jeg normalt spiser på grund af denne modtagelse!
DISSE. ER. SOOOOOO. GODT!!
Mine børn og jeg elskede dette! Det er svært at tilberede Brussel spirer på nogen anden måde.