Sig hej til alt hvad du elsker om kartoffelpandekager minus kartofler og kulhydrater! For hurtig fremtidsproduktion skal du lave ekstra, indpakke og fryse dem, og genopvarm dem derefter i en ovn på 325 ° F (165 ° C), indtil de er varme og sprøde.
Keto Zucchini Fritters med curry surcreme
Ingredienser liste
- 2 kopper strimlet zucchini fra 2 mellemstore zucchini
- 1/4 kop mandelmel
- 2 spsk kokosmel
- 2 spsk fint revet parmesanost
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 2 store æg, let slået
- 3 spsk tynd skiver græsløg, opdelt
- 1/2 kop creme fraiche
- 2 tsk karry pulver
- 2 tsk citron eller lime juice
- 3 spsk olivenolie, opdelt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 ° F / 95 ° C. Læg den revne courgette i et rent opvaskhåndklæde og pres så meget vand ud som du kan.
- I en lille skål kombineres mandelmel, kokosmel, parmesan, bagepulver, havsalt og peber. Rør for at kombinere.
- I en stor skål kombineres courgette, æg og to tredjedele af purløg. Tilsæt de tørre ingredienser og bland for at kombinere.
- I en anden lille skål kombineres creme fraiche, karrypulver, citronsaft og resterende purløg. Sæt efter smag med salt og peber, sæt den til side.
- Lin en bageplade med papirhåndklæder. Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt to tredjedele af olien, og vent derefter, indtil den glitrer, men ikke ryger. Arbejd i portioner og undgå overbelægning, tilsæt forsigtigt 1 afrundet spiseskefuld af courgetteblandingen til stegepanden. Tryk hver bunke ned til en 1-1 / 2-tommer bred disk og steg, indtil den er gyldenbrun i bunden, 2 til 3 minutter. Vend og kog den anden side, indtil den er gylden, 2 til 3 minutter mere. Overfør fritters til det tilberedte bageplade og drys med yderligere salt. Hold fritters varme i den forvarmede ovn, når du er færdig med de resterende fritters.
- Tilsæt den resterende olie i gryden og gentag stegningen med den resterende courgetteblanding.
- Til servering, arranger fritters på et fad og server med currycreme på siden.
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
What about high oxidation of olive oil? Wouldn’t avocado oil or coconut oil be better as they have a higher heat/oxidation rate?
Sure. You could use avocado oil.
Gør zucchini fritters var absolut lækker. Selv min familie, der ikke er på keto, spiste dem. Jeg er også i stand til at bruge resterne som en hashbrun om morgenen med mine æg