Du har set "keto-brødene" på pinterest og sociale medier og er blevet skuffet over de bløde, æggeagtige og smagsløse resultater. Ikke med dette brød! Endelig et keto brød med god tekstur, smag og ingredienser!
Ingredienser liste
- 1/2 kop smør smeltet
- 2 Spsk raffineret kokosolie
- 6 æg, stuetemperatur
- 1 Spsk malet hørmel
- 3 Spsk diæt Ginger Ale, kan erstatte seltzervand eller Zevia
- 2 kopper mandelmel
- 2 spsk brun erythritol (Swerve eller Sukrin Gold)
- 1/2 tsk xantangummi
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (176°C) og beklæd en brødform med bagepapir, så bunden og langsiden af formen er foret med ét ark. Siderne af bagepapiret kan trimmes lige over panden.
- Skær smørret op og læg stykkerne i en lille gryde. Smelt ved lavt niveau og fjern fra varmen. Tilsæt de 2 spsk kokosolie til smørret og sæt til side. Du ønsker ikke, at smørret skal være varmt, fordi det vil påvirke dine æg, når du først tilføjer det til blandingen.
- Knæk RUMTEMPERATUR-æggene i en skål og bland det godt med en håndmikser eller stå røremaskine på højt i hele 2 minutter!
- Rør langsomt olierne ind i æggeblandingen, mens du rører ved lav temperatur, indtil alt er inkorporeret.
- Kombiner malet hørmel og de 3 spsk diæt ingefær ale/eller club soda i en lille skål og lad det stå til side.
- Bland mandelmel, brun erythritol, xanthangummi, bagepulver og salt sammen i en lille skål. Bland alle disse ingredienser sammen med en gaffel, indtil de er godt blandet. Tilsæt det derefter lidt efter lidt til æggene. Tilsæt derefter den malede hør- og diet-gingeraleblanding og vend forsigtigt i blandingen.
- Hæld blandingen i en bradepande og glat den øverste overflade af brødet med en spatel. Sæt i ovnen for at stege i 45-50 minutter.
- Lad brødet køle af på en rist i mindst 40 minutter, inden det skæres i skiver!
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftKeto4Karboholic's
Dette er faktisk det bedste brød jeg har lavet på keto. Jeg brugte MCT-olie vs raffineret kokosnød, hør/psyllium-blanding og almindelig ingefærøl. Disse var tilfældigvis, hvad jeg havde ved hånden. Konsistensen er fantastisk, ikke æggeagtig. Duften er fantastisk. Det skåler smukt. Vil helt sikkert lave dette hver anden uge!
Det her brød er så godt!! Jeg erstattede 2/3 c grøn bananmel for hver kop mandelmel (mandel fire blæser mig). Havde kun jordbær Zevia, så jeg brugte den. Det grønne bananmel har en neutral smag, og der var ikke nok jordbær til, at smagen kom over. Brødet kom ud som et pumpernickel-brød. Så lækkert!!!
Dette er den bedste brødopskrift, jeg har prøvet. Brødet er dejligt tæt, så du kan skære brødet i tynde skiver og få mange skiver ud af det ene brød. Det er lækkert ristet.
Lækkert!