Denne perfekte side til grillet kød, stegt kylling, grill og picnic har den cremede, velsmagende, eddike-kysede smag af klassisk kartoffelsalat minus kulhydrater! Hvis tiden tillader det, skal du gøre det dagen før og opbevare det i køleskabet for at lade smagene smelte sammen.
Keto "kartoffelsalat"
Ingredienser liste
- 1 stor blomkål (24 oz), trimmet og skåret i små blomster (giver ca. 5 kopper)
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 3/4 kop mayonnaise af god kvalitet
- 1 spsk fuldkornsennep
- 1 tsk glutenfri Worcestershire-sauce
- 1 spsk æble cider eddike
- 4 skiver kogt tykskåret bacon, hakket
- 1 lille skalotteløg, hakket
- 1 stilk selleri, hakket fint
- 3 grønne løg, tyndt skiver
- 2 spsk hakket persille, delt
Instruktioner
- I en kraftig gryde med låg skal du bringe kogt 1-1 / 2 inches vand. Tilsæt blomkålen. Reducer varmen, så den dunker, dækker og lad dampen indtil den er mør og let gennemboret med en gaffel, cirka 10 minutter. Tøm blomkålen, og lad den køle af.
- I en stor skål piskes mayonnaise, sennep, Worcestershire sauce og æblecidereddike sammen. Sæt med salt og peber. Rør bacon, skalotteløg, selleri, grønne løg og halvdelen af persille ind. Tilsæt blomkål. Sæson efter smag. Dæk og afkøles indtil servering. Pynt med den resterende persille og nyd den.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
3 anmeldelser
3 svar til “Keto “Potato Salad””
Skriv et svar
Udvalgte opskrifter
Fremragende. Jeg har lavet dette 10 gange, og alle elsker det. Jeg springer sjalotten over og bruger keto mayo.
Jeg lavede dette til 4. juli, og det er fantastisk! Jeg havde virkelig savnet kartoffelsalat, og denne opskrift er sådan en tilfredsstillende og smagfuld erstatning. Ser også godt ud. Jeg kan godt lide min blomkål lidt al dente, så jeg dampede den i kun ca. 5 minutter, da den fortsætter med at koge lidt, når du tager den ud af dampbåden. Dette er en vinder!
Denne lyd lækker, bestemt vil det! W burgere & medley med grillede grøntsager! Wow, jeg siger tak