Denne perfekte side til grillet kød, stegt kylling, grillmad og picnics har den cremede, krydrede, eddike-kyssede smag af klassisk kartoffelsalat, minus kulhydraterne! Hvis tiden tillader det, lav den dagen før og opbevar den i køleskabet, så smagen smelter sammen.
Keto "kartoffelsalat"
Ingredienser liste
- 24 oz stort blomkål, trimmet og skåret i små buketter (som giver ca. 5 kopper)
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 3/4 kop mayonnaise af god kvalitet
- 1 Spsk fuldkorns sennep
- 1 tsk glutenfri Worcestershire sauce
- 1 Spsk æble cider eddike
- 4 skiver kogt tykt skåret bacon, hakket
- 1 lille skalotteløg, hakket
- 1 stilk selleri, hakket fint
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 2 Spsk hakket persille, delt
Instruktioner
- I en tung gryde med låg bringes 1-1/2 tommer vand i kog. Tilsæt blomkålen. Reducer varmen til at simre, læg låg på og lad dampe indtil de er møre og let gennembores med en gaffel, cirka 10 minutter. Dræn blomkålen og lad afkøle.
- I en stor skål piskes mayonnaise, sennep, Worcestershire sauce og æblecidereddike sammen. Smag til med salt og peber. Rør bacon, skalotteløg, selleri, grønne løg og halvdelen af persillen i. Tilsæt blomkålen. Smag til efter smag. Dæk til og stil på køl indtil servering. Pynt med den resterende persille og nyd.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Tilsatte lidt baconstykker til denne salat. Det var lækkert, har lavet det to gange!
Utrolig god! Bedre end kartoffelversionen. Jeg har lavet denne to gange, og jeg får altid fantastiske komplimenter.
Fremragende. Jeg har lavet denne 10 gange, og alle elsker den. Jeg springer skalotteløg over og bruger keto mayo.
Jeg lavede denne til den 4. juli, og den er fantastisk! Jeg havde virkelig manglet kartoffelsalat, og denne opskrift er sådan en tilfredsstillende og smagfuld erstatning. Ser også godt ud. Jeg kan godt lide mit blomkål lidt al dente, så jeg dampede det kun i cirka 5 minutter, da det fortsætter med at koge lidt, når du tager det ud af dampkogeren. Dette er en vinder!
Det her lyder lækkert, vil helt sikkert gøre det! W burgere og blanding af grillede grøntsager! Wow, jeg siger tak