Sydlig komfort er din med denne sensationelle aftensmad, der også kan være morgenmad! For endnu hurtigere måltidsklargøring skal blomkålmosen op til 2 dage i forvejen, opbevares overdækket og nedkølet og derefter opvarmes igen.
Keto svinekoteletter med Country Sauce & Blomkål Mos
Ingredienser liste
- 2 (3 oz) udbenet center-cut lænd svinekoteletter, hver ca. 3/4-inch tyk
- 1/2 tsk havsalt plus mere til krydderier
- 1/4 tsk friskmalet peber plus mere til krydderier
- 2 spsk smør, delt
- 1/4 hoved lille blomkål (6 oz i alt), hakket
- 4 spsk kylling eller oksekød bouillon, opdelt
- 4 spsk tung fløde, del op
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 1/4 tsk muskatnød, delt
- 2 oz mild morgenmadspølse, løs
- 1/2 tsk tørret salvie
- 1 spsk hakket frisk persille (til pynt; valgfri)
Instruktioner
- Varm en medium stegepande over medium høj varme. Sæt svinekoteletterne med en generøs knivspids salt, der dækker begge sider. Føj halvdelen af smøret til stegepanden og rør for at smelte. Tilsæt svinekød og kog i 3 minutter på hver side. Fjern svinekødet; overfør svinekød til en tallerken og telt med folie for at holde det varmt.
- Lav blomkålmos: hæld 1/2-tommer vand i en lille gryde med låg. Tilsæt blomkål, dæk, kog, reducer varmen til medium og kog, indtil blomkålen let gennembores med en kniv, ca. 8 minutter. Tøm godt og overfør til en fødevareprocessor. Tilsæt en fjerdedel af bouillon, halvdelen af cremen, det resterende smør og hvidløgspulver, halvdelen af muskatnød og salt og peber. Purér indtil glat, tilsæt mere bouillon, hvis det er nødvendigt for at opnå en kartoffellignende konsistens. Smag til med salt og peber. Læg den til side, indtil den er klar til servering.
- Sæt stegepanden tilbage på medium høj varme. Tilsæt pølsen og kog, del den op med en ske, mens du går, indtil pølsen er brun og smuldret, 2 til 3 minutter. Tilsæt den resterende halvdel af cremen, de resterende tre fjerdedele af bouillon og salvien, den resterende muskatnød og et par knivspidser peber. Kog blandingen og reducer derefter til en livlig simmer. Returner koteletterne til stegepanden, og lad dem simre, udækket, indtil saucen tykner og reduceres med ca. halvdelen, og koteletterne opvarmes i 5 minutter.
- Del blomkålmos og svinekoteletter mellem to plader. Top hver med pølsesaus og pynt med hakket persille.
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 5 fantastiske franske opskrifter! Du skal være klar!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Tilmeld dig vores fællesskab nu og forelsk dig i 5 nye franske opskrifter!
