Elegant og alligevel super tilfredsstillende, denne lækre hurtige og nemme tilberedning gør cremet svampe keto pasta tilgængelig enhver aften i ugen. FYI, hvis du ikke kan finde zucchininudler, kan du bruge en grøntsagsskræller til at lave lange zucchinispåner.
Ingredienser liste
- 1 Spsk olivenolie
- 4 skiver (4 oz) bacon, groft hakket
- 1½ kopper tynde skiver af svampe
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk friskmalet peber
- 1/4 kop tunge fløde
- 1 Spsk (1/2 oz) usaltet smør
- 2 æggeblommer
- 2 Spsk fintrevet parmesanost
- 12 oz (ca. 2 kopper) rå zucchinispiraler/nudler
Instruktioner
- Opvarm olivenolien i en medium sauterpande ved middelhøj varme. Tilsæt bacon og steg, indtil det begynder at brune, 4 til 5 minutter.
- Tilsæt svampene, vend dem til belægning, og kog under omrøring af og til, indtil svampene er meget møre og en smule gyldne, 4 til 5 minutter. Reducer varmen til medium-lav og tilsæt salt, peber og tung fløde. Kog, under omrøring af og til, indtil cremen er tyknet, cirka 5 minutter. Hvis saucen tykner for hurtigt, tilsæt vand, en spiseskefuld ad gangen, for at tynde ud. Sluk for varmen og rør smør, æggeblommer og halvdelen af parmesanosten i. Tilsæt zucchininudlerne, og vend derefter i 2 til 3 minutter for at belægge og varme zucchinien. Smag til med salt og peber og server med resten af parmesanosten.
Fantastisk ret! Tilsæt lidt hvidløg og løg for at hjælpe med at booste smagen. Var et perfekt måltid, der var meget tilfredsstillende. Kan se at dette er en "basisopskrift" med mange forskellige variationer..
Del venligst dine variationer med os!
Kan jeg bruge frosne zucchininudler?
Det kan du sikkert. Vi foreslår, at du damper dem, indtil de er al dente, før du tilføjer dem til opskriften.
Dette var absolut lækkert. SÅÅÅ smagfuld og tilfredsstillende. Jeg er vegetar (pescatarian) og på keto-diæt, men min mand elskede det også. Tak skal du have!
Prøvede dette og tilføjede rejer! Helt lækkert, 10/10 vil lave denne igen.
Hvilken god ide. Du kan også prøve at tilføje kylling.
Det her er så velsmagende. Jeg tilføjede hvidløg italiensk krydderi og det var lækkert og så nemt at lave
Denne opskrift er lækker og så nem! Jeg spiraliserede 2 små zucchinier (du kan få gode og meget overkommelige spiralizere på Amazon) og tilføjede 2 pressede fed hvidløg. Jeg blandede også shitake-svampe med hvide svampe, for det havde jeg i køleskabet, og det var super lækkert. Den eneste anden justering var at tilføje lidt mere tung fløde, sandsynligvis 1/3 kop vs 1/4 kop, og mere vand, omkring 1/4 kop.