Name: Keto Grilled Vegetable Chopped Salad with Creamy Avocado Dressing
Ingredients: 1 medium (5 oz) zucchini, sliced lengthwise into 1/2-inch thick strips; 3 radishes, sliced lengthwise into 1/2-inch thick slices (if grilling on a grill, place in a vegetable basket or skewered onto skewers); 4 oz (about 12 medium) asparagus spears, woody ends trimmed; 4 Tbsp olive oil, divided; sea salt and freshly ground pepper; 1 avocado; 2 Tbsp fresh lime juice; 2 Tbsp (good-quality ) mayonnaise, such as Sir Kensington’s Avocado Oil Mayonnaise or Primal Kitchen Avocado Oil Mayonnaise; 1 Tbsp apple cider vinegar; 1/4 cup packed fresh cilantro leaves or Italian parsley leaves; 1 (4 oz) Romaine heart, chopped into bite-size pieces; 1 Tbsp sunflower seeds

Charred grøntsager giver røget, jordnær kontrast til kølig, crunchy salat og cremet avocado-mayonnaise-dressing i denne saftige hovedret eller sidefat.

Serves 2

KEJSERLIG | METRISK

Ingredienser liste

1 medium (5 oz) zucchini, skåret i længderetningen i 1/2-inch tykke strimler
3 radiser, skåret i længderetningen i 1/2-tommers tykke skiver (hvis du griller på en grill, placeres i en grøntsagskurv eller spydes på spyd)
4 oz (ca. 12 mellemstore) aspargesspyd, træagtige ender trimmet
4 spsk olivenolie, opdelt
havsalt og frisk formalet peber
1 avocado
2 spsk frisk limesaft
2 spsk (god kvalitet) mayonnaise, såsom Sir Kensingtons Avocado Oil Mayonnaise eller Primal Kitchen Avocado Oil Mayonnaise
1 spsk æble cider eddike
1/4 kop pakkede friske korianderblade eller italienske persilleblade
1 (4 oz) Romansk hjerte, hugget i stykker af bidestørrelse
1 spsk solsikkefrø

KEJSERLIG - METRISK

Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

Forvarm en grill eller grillpande på medium-høj varme. I en skål skal du kombinere zucchini, radiser og asparges med 2 spsk olivenolie. Krydre med 3/4 tsk salt og 1/4 tsk peber.
Anbring grøntsagerne på den varme grill, og kog, uafdækket, i 3 minutter. Drej grøntsagerne og kog i 3 minutter mere. Fortsæt med at lave mad, drej hvert 3. minut, indtil grøntsagerne er møre overalt; hvis de bryder for hurtigt, skal du flytte dem til kanten af grillen eller grillpanden. Sæt grøntsagerne til side på en skærebræt.
Lav i mellemtiden bandagen: I en foodprocessor eller blander, kombiner 1 spiseskefuld olivenolie og avocado, limesaft, mayonnaise, eddike og koriander. Forarbejd, indtil blandingen er glat og cremet. Krydre efter smag med salt og peber.
For at servere salaten, læg den hakkede salat i en serveringsskål, tilsæt den resterende olivenolie og 1/4 tsk salt og et par malede peber. Hakk de grillede grøntsager i bitstykker (asparges på biasen, zucchini i bidder, radiser terninger) og føj dem til skålen. Kast salaten, og del den derefter mellem 2 middagsplader. Drys hver med solsikkefrøene og server med forbindingen på siden.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

1 anmeldelse

Ét svar til “Keto Grilled Vegetable Chopped Salad with Creamy Avocado Dressing”

Mary werner siger:
4 måneder ago kl.

Serveret dette med grillet kød til selskab i går aftes. Dette er en holder!
Svar

I Keto Basics

I Bivirkninger

I Ketose til begyndere

I Ketone / glukosetest

I Keto Basics

I Test af det grundlæggende

I Opskrifter

I Opskrifter

I Mad

I Sundhed

I Mænds helbred

I Hjertesundhed

I Neurologisk

I Bog- og filmanmeldelser

I Fitness

I People-profiler

I Low Carb USA-højttalerserie

I Sundhed

I Fitness

Keto grillet grøntsagshakket salat med cremet avokado-dressing

Ingredienser liste

Instruktioner

credits

Ét svar til “Keto Grilled Vegetable Chopped Salad with Creamy Avocado Dressing”

Skriv et svar Annuller svar

Udvalgte opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

I Opskrifter

Ikke på vores mailingliste? Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!

Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!