Denne perfekte brunch eller aftensmad i én pan er hjertelig og tilfredsstillende.
Ingredienser liste
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 pund Italiensk pølse
- 1/2 grøn peber, finhakket
- 1/2 rød peber, finhakket
- 1/4 kop finhakket gul løg
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 3 store grønkålblade, stængler og indre ribber fjernet og kasseret, groft hakket (2 oz i alt)
- 6 store æg
- 1/4 kop tung creme
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 1 kop (4 oz) revet alderen cheddar eller Gruyere-ost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 225 ° C (350 ° F). Opvarm olivenolien i en 10-tommer nonstick-stegepande over medium varme. Tilsæt pølsen, og kog, indtil den er brun, og opbryd den i små bidder, mens den koger, 3 til 4 minutter. Tilsæt de grønne og røde peberfrugter og løg- og hvidløgspulver. Kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er bløde, 4 til 5 minutter. Tilsæt grønnkålen og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den smelter og blødgøres, ca. 3 minutter. Fjern det fra varmen.
- I mellemtiden pisker du æg, tung fløde, salt og peber sammen i en skål. Rør osten ind.
- Tilsæt æggeblandingen i panden med grøntsager, og omrør derefter kort med en tresked for forsigtigt at blande alt sammen og fordel det jævnt i gryden. Lad frittataen sætte sig over varmen uden at røre ved den i 3 til 4 minutter, overfør den derefter til ovnen og bag den, indtil den blæser op og er indstillet, når du vrir den, cirka 15 minutter. Lad frittataen sidde i et par minutter, så kanterne trækkes væk fra siderne af gryden, så den nemmest fjernes fra panden. Tjene.
Fantastisk opskrift! Vil blive tilføjet min opskriftsbog.
Det gør os glade 🙂