Denne perfekte brunch eller aftensmad i én pan er hjertelig og tilfredsstillende.
Ingredienser liste
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 pund Italiensk pølse
- 1/2 grøn peber, finhakket
- 1/2 rød peber, finhakket
- 1/4 kop finhakket gul løg
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 3 store grønkålblade, stængler og indre ribber fjernet og kasseret, groft hakket (2 oz i alt)
- 6 store æg
- 1/4 kop tung creme
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 1 kop (4 oz) revet alderen cheddar eller Gruyere-ost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 225 ° C (350 ° F). Opvarm olivenolien i en 10-tommer nonstick-stegepande over medium varme. Tilsæt pølsen, og kog, indtil den er brun, og opbryd den i små bidder, mens den koger, 3 til 4 minutter. Tilsæt de grønne og røde peberfrugter og løg- og hvidløgspulver. Kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er bløde, 4 til 5 minutter. Tilsæt grønnkålen og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den smelter og blødgøres, ca. 3 minutter. Fjern det fra varmen.
- I mellemtiden pisker du æg, tung fløde, salt og peber sammen i en skål. Rør osten ind.
- Tilsæt æggeblandingen i panden med grøntsager, og omrør derefter kort med en tresked for forsigtigt at blande alt sammen og fordel det jævnt i gryden. Lad frittataen sætte sig over varmen uden at røre ved den i 3 til 4 minutter, overfør den derefter til ovnen og bag den, indtil den blæser op og er indstillet, når du vrir den, cirka 15 minutter. Lad frittataen sidde i et par minutter, så kanterne trækkes væk fra siderne af gryden, så den nemmest fjernes fra panden. Tjene.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Fantastisk opskrift! Vil blive tilføjet min opskriftsbog.
Det gør os glade 🙂