Denne perfekte brunch eller aftensmad på én pande er solid og tilfredsstillende.
Ingredienser liste
- 2 Spsk olivenolie
- 1/2 pund Italiensk pølse
- 1/2 grøn peber, finthakket
- 1/2 rød peber, finthakket
- 1/4 kop finthakket gult løg
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 3 store grønkålsblade, stilke og indre ribben fjernet og kasseret, groft hakket (2 oz i alt)
- 6 store æg
- 1/4 kop tunge fløde
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 1 kop (4 oz) revet lagret cheddar eller Gruyere ost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350ºF (225ºC). Opvarm olivenolien i en 10-tommer nonstick-gryde over medium varme. Tilsæt pølsen og kog indtil den er brunet, del den op i små bidder, mens den koger, 3 til 4 minutter. Tilsæt de grønne og røde peberfrugter og løg- og hvidløgspulveret. Kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde, 4 til 5 minutter. Tilsæt grønkålen og kog under omrøring af og til, indtil den visner og blødgør, cirka 3 minutter. Fjern fra varmen.
- Pisk i mellemtiden æg, fløde, salt og peber sammen i en skål. Rør osten i.
- Tilsæt æggeblandingen til gryden med grøntsager, og rør derefter kort med en træske for forsigtigt at blande alt sammen og fordele det jævnt i gryden. Lad frittataen stivne over varmen uden at røre ved den i 3 til 4 minutter, overfør den derefter til ovnen og bag den, indtil den puster op og er stivnet, når du svinger den, cirka 15 minutter. For nemmest at fjerne fra panden, lad frittataen sidde i et par minutter, så kanterne trækkes væk fra siderne af panden. Tjene.
Fantastisk og lækkert. Jeg brugte min jerngryde til at forberede og bage dette, og det var fantastisk. Sidder næsten ikke fast, og jeg vendte det hele lige ud. Jeg hælder smør i først for at tilføje lidt fedt før jeg steger. Smagen er fænomenal.
Fantastisk opskrift! Bliver tilføjet min opskriftsbog.
Det gør os glade 🙂