Til denne supertilfredsstillende, lette middag er lemony-garlicky fløde sauce parret med keto-venlige shirataki-nudler (kulhydratfri, mejeri-fri, ekstremt lav-cal, og findes kølet i de fleste større fødevarebutikker).
Cremet keto "pasta" med rejer, bacon og broccoli
Ingredienser liste
- 1/2 Ib stor reje (8 til 10 rejer), flåede, udviklet og klappet tør med papirhåndklæder
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk frisk malet peber
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- 2 skiver (1 oz) bacon, hakket
- 1½ kopper broccoli blomster (i alt 5 oz)
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1/4 kop vand
- 3 spsk smør
- 1/2 tsk løgpulver
- 6 spsk tung creme
- zest og juice af 1/2 citron
- 1 (8 oz) pakke shirataki nudler
Instruktioner
- Krydre rejerne med salt og peber.
- Varm en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Tilsæt halvdelen af olivenolie. Tilsæt hakket bacon og kog det til sprødt, omrør ofte i ca. 4 minutter. Brug en skåret ske til at fjerne bacon til en tallerken. Reducer varmen til medium, tilsæt rejerne og kog indtil lyserød og uigennemsigtig uden overkogning, 1-1 / 2 minutter pr. Side. Overfør rejerne til pladen med bacon.
- Tilsæt den resterende olie i gryden. Tilsæt broccoli og hakket hvidløg og kog omrøring ofte, indtil hvidløg er duftende og lige begyndt at blive brun, 2 minutter. Tilsæt vandet, kog det, reducer derefter varmen til medium, dæk panden med et låg og damp, indtil den er lysegrøn og øm-skarp, ca. 5 minutter. Tilsæt smør og løgpulver og rør, indtil det er smeltet. Returner rejer og bacon i panden. Tilsæt cremen. Kog det over medium høj varme. Reducer varmen til medium, og rør, indtil alt er overtrukket, og saucen er fortykket, ca. 2 minutter. Rør citronskal og juice ind. Smag til med salt og peber.
- Tøm og skyll shirataki-nudlerne grundigt med koldt vand, derefter mikrobølgeovn eller kog i 1 minut. Tøm helt.
- Tilsæt nudlerne i gryden med rejer, broccoli og sauce, kast til pels og server derefter.
Udvalgte opskrifter
Skriv et svar