Til denne supertilfredsstillende, lette middag er lemony-garlicky fløde sauce parret med keto-venlige shirataki-nudler (kulhydratfri, mejeri-fri, ekstremt lav-cal, og findes kølet i de fleste større fødevarebutikker).
Cremet keto "pasta" med rejer, bacon og broccoli
Ingredienser liste
- 1/2 Ib stor reje (8 til 10 rejer), flåede, udviklet og klappet tør med papirhåndklæder
- havsalt og frisk formalet peber
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- 2 skiver (1 oz) bacon, hakket
- 1½ kopper broccoli blomster (i alt 5 oz)
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 3 spsk smør
- 1/2 tsk løgpulver
- 6 spsk tung creme
- zest og juice af 1/2 citron
- 1 (8 oz) pakke shirataki nudler
Instruktioner
- Krydre rejer med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
- Varm en stor nonstick stekepande over medium-høj varme. Tilsæt 1 spsk olivenolie. Tilsæt det hakkede bacon og kog, indtil det er sprødt, under omrøring ofte, ca. 4 minutter. Brug en slidset ske til at fjerne baconet på en tallerken. Reducer varmen til medium, tilsæt rejerne og kog, indtil den er lyserød og uigennemsigtig uden at koges, 1-1 / 2 minutter pr. Side. Overfør rejer til pladen med baconet.
- Sæt de resterende 1 spsk olie i gryden. Tilsæt broccoli og hakket hvidløg og kog omrøring ofte, indtil hvidløg er duftende og lige begyndt at brune, 2 minutter. Tilsæt 1/4 kop vand, bring det i kog, reducer derefter varmen til medium, dæk gryden med et låg og damp, indtil det er lyst grønt og mørt sprødt, ca. 5 minutter. Tilsæt smør og løgpulver, og rør, indtil smør er smeltet. Returner rejer og bacon i gryden, og tilsæt fløden. Hæv varmen til medium-høj, og lad cremen koge. Sænk varmen til medium, og rør, indtil alt er coatet, og sausen er blevet tykkere, ca. 2 minutter. Rør citronskummet og saften i. Krydre efter smag med salt og peber.
- Tøm og skyl grundigt shirataki-nudlerne grundigt med koldt vand.
- Fyld en mellemstor gryde halvvejs med vand, bring den i kog, og sænk derefter varmen til en jævn simmer. Tilsæt de skyllede nudler, og kog under omrøring lejlighedsvis i 2 minutter. Tøm nudlerne, vend dem derefter tilbage på gryden på mellemlang varme og kog, kaste ofte for at koge det ekstra vand og give nudlerne en mere traditionel pasta mundfølelse, cirka 1 minut. Tilsæt nudlerne i gryden med rejer, broccoli og sauce, smid til pels, og server derefter.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.
Skriv et svar