Til denne super tilfredsstillende, nemme aftensmad er citron-hvidløgsagtig flødesauce parret med keto-venlige shirataki-nudler (kulhydratfri, mælkefri, ekstremt lavt kalorieindhold og findes på køl hos de fleste større købmænd).
Cremet Keto "Pasta" med rejer, bacon og broccoli
Ingredienser liste
- 1/2 lb store rejer (8 til 10 rejer), pillede, afvinede og tørrede med køkkenrulle
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk frisk malet peber
- 2 Spsk olivenolie, delt
- 2 skiver (1 oz) bacon, hakket
- 1½ kopper broccolibuketter (5 oz i alt)
- 2 hvidløgsfedd, hakket
- 1/4 kop vand
- 3 Spsk smør
- 1/2 tsk løg pulver
- 6 Spsk tunge fløde
- skal og saft af 1/2 citron
- 1 (8 oz) pakke shirataki nudler
Instruktioner
- Smag rejerne til med salt og peber.
- Opvarm en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen af olivenolien. Tilsæt den hakkede bacon og kog indtil de er sprøde, under omrøring ofte, cirka 4 minutter. Brug en hulske til at fjerne baconen på en tallerken. Reducer varmen til medium, tilsæt rejerne og steg, indtil de er lyserøde og uigennemsigtige uden at koge for meget, 1-1/2 minut pr. side. Overfør rejerne til tallerkenen med bacon.
- Tilsæt den resterende olie til gryden. Tilsæt broccoli og hakket hvidløg og kog under omrøring ofte, indtil hvidløget er duftende og lige begyndt at brune, 2 minutter. Tilsæt vandet, bring det i kog, reducer derefter varmen til medium, dæk gryden med et låg og damp til lysegrøn og sprød, cirka 5 minutter. Tilsæt smør og løgpulver og rør til det er smeltet. Kom rejer og bacon tilbage i gryden. Tilsæt fløden. Bring det i kog ved middelhøj varme. Reducer varmen til medium og rør rundt, indtil alt er dækket og saucen er tyknet, cirka 2 minutter. Rør citronskal og saft i. Smag til med salt og peber.
- Dræn og skyl shirataki nudlerne grundigt med koldt vand, og lad dem derefter koge i mikrobølgeovn eller kog i 1 minut. Dræn helt af.
- Tilsæt nudlerne til gryden med rejer, broccoli og sauce, vend til belægning og server.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!