Old school cool, disse Tiki-kultursnacks er hurtige og lette at lave. Deres lacy-crunchy ydre kan også opnås ved at bage dem i et enkelt lag på en pergamentforet plade i en forvarmet ovn på 400 ° F i 15 minutter.
Ingredienser liste
- 1/4 Ib stor skræddersyet rejer (8 til 10 rejer i alt), flåede og udviklet
- 3 spsk kokosmel
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/4 tsk hvidløgs pulver
- havsalt og frisk formalet peber
- 1 stort æg, let slået
- 1/4 kop usødede fint strimlede kokosnødeflinger
- 1/4 kop fint knust svinekød krummer
- 1/4 kop (god kvalitet) mayonnaise, såsom Sir Kensingtons Avocado Oil Mayonnaise eller Primal Kitchen Avocado Oil Mayonnaise
- 2 tsk chili hvidløgssauce (mere eller mindre, afhængigt af hvor krydret du kan lide det!)
- 1 tsk Swerve sødestof
- 1 tsk Limesaft
- 1/3 kop avocado eller grapeseed oil til stegning
Instruktioner
- Skyl rejerne i koldt vand, tøm og tør med papirhåndklæde.
- Sæt 3 flade skåle op. I en skål skal du kombinere kokosmel, løg og hvidløgspulver med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber. Pisk ægget med 1 spsk vand i en anden skål. I den tredje skål skal du kombinere kokosnødeflager og svinekrydsmuler.
- Bag hver rejer ned i kokosnødemelet, og bank eventuelt overskud på. Dyp derefter ned i ægblandingen. Til sidst kaster du den i kokosnød-svinekrumsblandingen ved hjælp af dine hænder til forsigtigt at trykke blandingen på rejer. Læg hver reje på en plade eller pergamentforet bageplade.
- Lav saucen: i en lille skål, pisker sammen mayonnaise, chili hvidløgssauce, sødestof og limesaft. Køleskab indtil brug.
- Sæt et trådstativ eller nogle papirhåndklæder over en arkpande. Varm olien i en mellemsteg pande over medium-høj varme. Tilsæt rejer og sauté 1-1 / 2 minutter pr. Side, indtil det ydre er gyldenbrunt, og rejerne er lyserød og kogt igennem. Fjern rejer til det forberedte rack. Drys med salt, server derefter med dyppesausen på siden.
Jeg lavede dette og åh wow. Virkelig en goid foran tv-måltidet. Aioli sauce var bare fantastisk.
Fantastisk opskrift, meget velsmagende og fyldende.