Hvis du beder om crispy, crunchy stegt mad og tror, det er bag dig på keto-diet, gæt igen! Følgende opskrift giver dig grønt lys til at nyde finger-lickin 'sauce-dippin' kyllingbud. Bonus: du kan også bruge "breading" i kokosnødeflokken til fisk, og den asiatiske chilisauce er en god dukkert at have på hånden. Til ekstra smag med zing, server dem med sød asiatisk chilisauce (opskriften følger).
Ingredienser liste
TIL KYLKUDBUD
- Ghee eller kokosnøddeolie til stegning
- 2 spsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 tsk cayennepeber (valgfrit)
- 2 æg, let slået
- 2/3 kop usødede kokosnødeflinger
- 1/3 kop mandelmel
- 1½ lbs (ca. 15) kylling indrefilet
TIL DEN SVERIGE Asiatiske chili-sovs
- 1 kop vand
- 1/2 kop ris eddike
- 1/2 kop granulær erythritol
- 2 spsk hvidløgs pulver
- 1 spsk soya sovs
- 3 spsk Sambal Oelek chilipasta (eller 1 spsk chiliolie)
- 1/2 tsk xantangummi
Instruktioner
- Kyllingebud: I en medium gryde, varm nok ghee til at belægge bunden med 1/4 tommer over medium varme, indtil den er varm (ca. 365 ° F, hvis du har et termometer, eller varmt nok til at lave en kokosnødflak, hvis det kastes i , men ikke hurtigt brænde).
- Bland bagepulveret, salt, peber og cayennepeber sammen i en skål. Sæt til side.
- I en anden skål tilsættes de let bankede æg.
- I en tredje skål skal du kombinere kokosnødeflager og mandelmel.
- Rul hvert kyllingestykke i bagepulverblandingen for at belægge. Dyp derefter hver i ægene for at belægge. Til sidst dyppes dem i kokosnødblandingen og læg dem til side på en tallerken. Gentag processen for hvert bud, hvis du ønsker en tyk belægning.
- Line en plade med papirhåndklæde. Tilbered i partier om nødvendigt for at undgå overfyldning, tilsæt kyllingen forsigtigt et stykke ad gangen til den varme ghee og kog i 4 minutter. Vend og kog den anden side, indtil den er kogt igennem og gylden, ca. 4 minutter.
- Sød asiatisk chilisauce: I en nonstick-gryde kombineres vandet, riseddike, erythritol, hvidløgspulver, sojasovs og chilipasta. Kog over medium varme under omrøring for at opløse erythritol. Forøg varmen til medium høj for at bringe saucen i kog, reducer derefter varmen og lad saucen simre, indtil den er lidt fortykket, ca. 5 minutter. Rør xanthangummiet ind, indtil det er kombineret.
Yum!
😋
Elsker denne opskrift!