fbpx

 

Keto blomkålgratin med crunchy mandel topping

Sig hej til fuldstændig trang-værdig cremet-crunchy komfortmad med en sprød, rig skorpe og blød blomkålbase. Lav det til et måltid, eller nyd det som en side. Alt er godt!
Serves 6

Ingredienser liste

  • 5 kopper blomkål blomster (fra 1 medium blomkål, kerner og trimmet)
  • 2 spsk olivenolie
  • tsk havsalt og frisk formalet peber
  • 4 spsk usaltet smør, opdelt
  • 1/4 kop terninger gul løg
  • 1/2 kop tung creme
  • 2/3 kop creme fraiche
  • 3/4 tsk hvidløgs pulver
  • 4 oz (1 ¼ kop) strimlet Gruyere-ost, opdelt
  • 2/3 kop fint revet parmesanost, opdelt
  • 1/2 kop skiver mandler
  • 2 løgter, skåret meget tynd
Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 190 ° C. Placer blomkålblomsterne på en arkpande. Drys med 1 spsk olivenolie og drys med 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber. Kast godt, arranger det i et lag, bag det, kast det halvvejs igennem, indtil blomkålen er mør og begynder at brune, ca. 25 minutter. 
  • I mellemtiden opvarmes en mellemstor gryde på mellemlang varme. Tilsæt de resterende 1 spsk olivenolie og 1 spsk smør. Når smøret er smeltet, tilsæt løgen og kog, indtil de er blødgjort og gennemskinnelige, 2 til 3 minutter. Omrør den tunge fløde og creme fraiche, fortsæt derefter med at omrøre, mens blandingen bobler og tykner til konsistensen af en milkshake, 2 til 3 minutter. Rør hvidløgspulveret i og 3/4 tsk salt, 1/4 tsk peber og halvdelen af Gruyere og halvdelen af parmesanosten. Fjern ostesausen fra varmen og læg den til side. 
  • Smør en lille gryderet (2 liter) med 1 spsk smør. Spred den ristede blomkål i den forberedte skål, og hæld derefter ostesausen over blomkålen.
  • Lav toppladen: I en mellemstor skål skal du kombinere den resterende Gruyere- og parmesanost og mandler og grønne løg. Smelt de resterende 2 spsk smør, og hæld det over ost-mandel-blandingen og kast derefter til kombination. Fordel topping jævnligt over blomkålen. 
  • Dæk gratengen med aluminiumsfolie og bag i 15 minutter. Fjern og afdæk gratengen, tænd for slagtekyllingen, og sæt et rack omkring 5 til 6 inches fra varmekilden, og kog derefter gratinet, indtil det er gyldent og boblende, 1 til 2 minutter. Fjern og server.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Din vurdering




cta-booklet

Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.

Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.

Show Buttons
Hide Buttons
x