Var der nogen, der sagde cheesecake? Det er rigtigt, keto er lige blevet endnu bedre med denne lækre og decedent keto-godkendte cheesecake! Selv den mest uerfarne bager vil være i stand til at udføre dette mesterværk.
Ingredienser liste
OSTEKAGE
- 24 oz flødeost, ved stuetemperatur
- 1 kop ricotta ost
- at klemme salt
- 1¼ kop granuleret allulose sødemiddel (såsom RxSugar) eller ketovenligt alternativ
- 1/2 kop chokolade chips eller din yndlings keto chokolade hakket små (som ChocZero)
- 1 Spsk fintrevet appelsinskal
- 1 Spsk ren vanilleekstrakt
- 4 æg
- konditorer keto-venligt sødemiddel til pynt
- ChocZero dyppekopper til pynt
CANNOLI TOPPING
- 1 kop ricotta ost
- 1/2 kop konditorer keto-venligt sødemiddel
- 1 Spsk vanille ekstrakt
- 1/4 kop chokoladestykker/stykker
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Placer ovnristen i midten af ovnen og forvarm til 300°F (148°C) grader.
- Sæt pagajtilbehør på stativmixeren. Bland flødeost, ricotta og salt på
medium hastighed, skrab ofte siderne af skålen, indtil den er meget glat og luftig,
cirka 5 minutter. Sørg for, at osten ikke har klumper. Tilsæt Swerve og pisk indtil
godt blandet og glat. - Tilsæt chokoladechips/-bidder, appelsinskal og vanilje. Pisk indtil det lige er blandet,
cirka 30 sekunder. Tilsæt æg, et ad gangen, og pisk også indtil det lige er blandet. Gør
IKKE overbeat. Hæld fyldet i en 9 tommer springform. - Bages i cirka 55-60 minutter. Siderne vil være hævede, og midten vil se ud
blød og jiggle. Sæt på rist og afkøl helt. På dette tidspunkt blandes Cannoli
fyld sammen (pisk til glat) og fordel over toppen af kagen. Dække over
og sæt på køl i mindst 8 timer. - Pynt med konditorsukker, chokolade eller enhver ekstra topping og
tjene!
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftKeto4Karboholics
Jeg lavede denne og fulgte opskriften og anvisningerne som skrevet. Cheesecake-fyldet er ikke glat som cheesecake på grund af brug af ricottaost i modsætning til creme fraiche. Toppingen havde også samme tekstur. Hvis jeg skulle lave denne igen, ville jeg i det mindste skifte ricottaen i fyldet ud med creme fraiche. Da dette ikke har en skorpe, er det svært at diske ud og holde det smukt. Jeg brugte Lilys chokoladechips, og de sank til bunden af fyldet under tilberedningen. Det revnede under bagningen, men blev dækket af toppingen, der tilføjes senere. Min tilberedningstid var mindst 15 minutter længere for kun at få den midterste til at ryste. Hvis jeg skulle lave dette igen, ville jeg bruge creme fraiche, hakke chokoladen, så fyldet kunne støtte den, eller tilføje chips i hånden efter blandingen var færdig (min standmixer kunne ikke lide størrelsen på chipsene), og ville overveje at bage Skru af med en kvart kop og tilsæt lidt stevia. Jeg er sikker på, at kulhydraterne blev holdt nede ved ikke at have en skorpe af en slags, hvilket jeg kan sætte pris på.
Tak fordi du deler disse opskrifter; det er rart ikke at skulle scrolle gennem en blog og undvige pop-ups for at komme til disse.