Disse fuldt fyldte, smagsfyldte burgere med åbent ansigt på sprød icebergsalat er sjove at spise og tilfredsstillende. Lav flere til en fest, og bestå med masser af servietter. Har du ikke en grill eller grillpande? Bag bøfferne i en forvarmet 400°F (200°C) i 10 til 12 minutter. Mojo sauce holder, tildækket og på køl, i 3 dage.
Keto Beef Sliders med Bacon & Mojo Sauce
Ingredienser liste
Til Mojo Sauce
- 1/4 kop mayonnaise af god kvalitet, såsom Sir Kensington's Avocado Oil Mayonnaise eller Primal Kitchen Avocado Oil Mayonnaise
- 2 Spsk dild pickle relish, drænet
- 2 tsk Dijon sennep
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk Swerve sødemiddel eller andet ketovenligt sødemiddel
- 1/2 tsk æble cider eddike
- 1 tsk løgpulver, delt
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 1/4 tsk røget paprika
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk cayennepeber
Til Sliderne
- 6 oz hakket oksekød, 80% magert
- havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 2 skiver skarp cheddar eller amerikansk ost, skåret i kvarte
- 1 lille hoved isbjergsalat
- 2 tykke skiver bacon, kogt til sprødt færdig
- 1 Roma tomat, skåret i skiver
- 1 tsk ristede sesamfrø, valgfrit
Instruktioner
- Lav Mojo-sauce: I en lille skål kombineres mayonnaise, dildsylte, dijonsennep, tomatpasta, sødemiddel, eddike, halvdelen af løgpulveret og alt hvidløgspulveret, røget paprika, paprika og cayennepeber. Bland, og juster derefter krydderier efter smag. Dæk til og stil på køl.
- Forvarm grillpande eller udendørsgrill til højt. Bland hakkebøf med det resterende løgpulver og peber. Del kødet i (1-1/2 oz) stykker. Rul kødet til kugler og knus dem derefter til små, tynde bøffer, cirka 2- 1/2 tommer i diameter.
- Når grillen eller grillpanden er klar, saltes bøfferne generøst over det hele og grilles derefter i 3 minutter på hver side, så de er mellemstegte. Top hver patty med et stykke ost og dæk kort, indtil osten smelter.
- Imens trækker du icebergsalaten fra hinanden med hænderne og stabler salatbladene. Brug en 2-1/2-tommer kiksefræser og udstans cirkler fra hver stak. Fordel saucen mellem salatstablerne, toppe hver med Mojo sauce. Læg en cheeseburger oven på saucen. Skær hver baconstrimmel i to og læg en halvdel på hver burger. Til sidst toppes hver med en skive tomat, sikres med en hakke eller lille spyd og drysses med sesamfrø. Server straks.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
Fremhævede opskrifter
Få vores GRATIS e-bog med keto-opskrifter og e-mail-nyhedsbrev!
Vi skaber virkelig fremragende keto-opskrifter, tester dem for at sikre, at de fungerer i dit køkken, og leverer dem direkte til dig!