Alt hvad du elsker ved syv-lags dukkert uden kulhydrater. Denne keto-seks-lags version indeholder guacamole, "refried" blomkål, krydret flødeost, creme fra creme, ost, oliven og pico de gallo. Mens hvert lag er godt nok til at spise alene, skaber de sammen en symfoni af smag, tekstur og farve. Serveret med endives for let at øse og spise, dette er en perfekt skål til fester, spildag og snacks når som helst. Hvis du ikke ønsker at lave din egen pico de gallo, kan du købe underlager.
Keto 6-lags dukkert med endiver
Ingredienser liste
TIL DEN "REFRIED" KULFLEGG
- 2½ kopper (6 oz) blomkål blomster, groft hakkede
- 3/4 tsk røget paprika
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/4 tsk hvidløgs pulver
- 1/4 tsk løgpulver
- 2 spsk olivenolie
- 3/4 tsk havsalt
TIL CREMA
- 1/4 kop (2 oz) flødeost ved stuetemperatur
- 1/4 kop mayonnaise
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 tsk stærk sovs
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk salt
TIL GUACAMOLE
- 2 mellemstore avokado
- 1 tsk Limesaft
- 1 tsk stærk sovs
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk peber
TIL PICO DE GALLO
- 3 blomme tomater, podede og terninger
- 1/2 skalotteløg, fint terninger (1-1 / 2 spsk)
- 1 fedd hvidløg, fint hakket
- 1/2 Serrano chili peber, podet og hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk Limesaft
- 4 spsk finhakket koriander
- 1/2 tsk havsalt
TIL DE RESTANDE TOPPNINGER
- 1½ kopper (6 oz) cheddarost, strimlet
- 1 kop (5 oz) skiver sorte oliven, drænet
TIL TJENESTE
- 3 hoveder belgisk endive, blade adskilt, vasket og klappet tørt
Instruktioner
- Lav den "refried" blomkål: Forvarm ovnen til 200 ° C. I en stor bageform skal du kombinere alle de "genopfriske" blomkålbestanddele og smide til kombination. Stege i 10 minutter, kaste og stege i yderligere 10 minutter. Tilsæt 1/4 kop vand i gryden og smid, skrab alle bitene ned fra bunden af gryden og skab en glasur på blomkålen. Vend tilbage i ovnen i 5 minutter mere. Fjern blomkålen og mos den let med en kartoffelmaskine eller bag på gaffelen. Afsættes til afkøling.
- Lav crema: I en medium skål skal du kombinere alle crema-ingredienserne. Visp godt til grundigt at kombinere. Sæt til side.
- Lav guacamolen: I en medium skål skal du kombinere guacamole-ingredienserne. Mos med en gaffel, indtil den er glat, kombineret og cremet. Læg et ark aluminiumsfolie direkte på overfladen af guacamolen, og læg det til side.
- Lav pico de gallo: I en medium skål skal du kombinere ingredienser til pico de gallo, røre om for at kombinere og læg dem til side.
- Montering: Spred guacamolen i et lag på bunden af en serveringsskål. Top jævnt med den refried blomkål, ske derefter på laget af crema og glat det forsigtigt over blomkållaget. Drys på osten, oliven og pico de gallo. Server med de endive spyd.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Nu kan jeg nyde min yndlings festforretter! Det her er sgu godt. Den refried blomkål smager ligesom refried bønner ... ja, bedre.