Alt hvad du elsker ved syvlagsdip uden kulhydrater, denne keto seks-lags version byder på guacamole, "stegt" blomkål, krydret flødeost, creme fraiche "crema", ost, oliven og pico de gallo. Selvom hvert lag er godt nok til at spise for sig selv, danner de sammen en symfoni af smag, tekstur og farve. Serveret med endivier for let at øse og spise, dette er en perfekt ret til fester, spilledage og når som helst snacks. Hvis du ikke ønsker at lave din egen pico de gallo, kan du købe den i en sub-butik.
Keto 6-lags dip med endiver
Ingredienser liste
TIL DEN "GENSTEGTE" BLOMKÅL
- 2½ kopper (6 oz) blomkålsbuketter, groft hakket
- 3/4 tsk røget paprika
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/4 tsk hvidløgs pulver
- 1/4 tsk løg pulver
- 2 Spsk olivenolie
- 3/4 tsk havsalt
TIL CREMAEN
- 1/4 kop (2 oz) flødeost, ved stuetemperatur
- 1/4 kop mayonnaise
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 tsk stærk sovs
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/2 tsk salt
TIL GUACAMOLEN
- 2 medium avocado
- 1 tsk Limesaft
- 1 tsk stærk sovs
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk peber
TIL PICO DE GALLO
- 3 blommetomater, udsået og skåret i tern
- 1/2 skalotteløg, fint skåret (1-1/2 spsk)
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 Serrano chilipeber, frøet og hakket
- 1 Spsk olivenolie
- 1 Spsk Limesaft
- 4 Spsk finhakket koriander
- 1/2 tsk havsalt
TIL DE RESTERENDE TOPPINGS
- 1½ kopper (6 oz) cheddarost, revet
- 1 kop (5 oz) skiver sorte oliven, drænet
TIL SERVERING
- 3 hoveder belgisk endivie, blade adskilt, vasket og tørret
Instruktioner
- Lav det "friterede" blomkål: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Kombiner alle de "fristegte" blomkålsingredienser i en stor ovnfast fad og vend for at kombinere. Steg i 10 minutter, vend og steg i yderligere 10 minutter. Tilsæt 1/4 kop vand til gryden og vend, skrab alle stumperne op fra bunden af gryden, hvilket skaber en glasur på blomkålen. Tilbage til ovnen i 5 minutter mere. Fjern og mos blomkålen let med en kartoffelmoser eller baggaffel. Stil til side til afkøling.
- Lav cremaen: Kombiner alle crema-ingredienserne i en mellemstor skål. Pisk godt for at blande grundigt. Sæt til side.
- Lav guacamole: Kombiner guacamole-ingredienserne i en mellemstor skål. Mos med en gaffel, indtil den er glat, kombineret og cremet. Læg et ark aluminiumsfolie direkte på overfladen af guacamole, og sæt til side.
- Lav pico de gallo: Kombiner pico de gallo-ingredienserne i en mellemstor skål, rør for at kombinere og sæt til side.
- Montering: Fordel guacamole i ét lag på bunden af en serveringsskål. Top jævnt med det ristede blomkål, kom derefter laget af crema på, og glat det forsigtigt ud over blomkålslaget. Drys ost, oliven og pico de gallo på. Server med endiviespydene.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Nu kan jeg nyde min yndlingsfest forret! Det her er så forbandet godt. Refried blomkål smager ligesom refried beans ... godt, bedre.