Denne frosne dessert er stort set en frossen mousse, der forklarer dens navn; semifreddo, er italiensk for "halvfrossen." Her er det cremet-citron med flødeostang og fremhæves af en buttery, toasty, sød og salt nøddekrummel, som tilføjer lagdelt smag og struktur, for ikke at nævne ekstra sunde fedtmakroer. Selvom det er let at lave, kræver denne godbid 4 timer i fryseren inden servering, så planlæg derefter. Når den er lavet, opbevares den i fryseren i en uge. For at servere, lad det blødgøre ved stuetemperatur i 30 minutter.
Keto Citron Semifreddo med Almond Crumble
Ingredienser liste
- 6 oz flødeost, blødgjort til stuetemperatur
- 6 spsk pulveriseret erythritolbaseret sødestof, opdelt
- zest og saft af 1 stor eller 2 små citroner (ca. 1 spsk. zest og 3 spsk juice)
- 1¼ kop tung creme, delt
- 1/2 kop 2 oz flisede mandler
- 1½ spsk smør, smeltet
- 1 spsk brunt granuleret erythritolbaseret sødestof
- havsalt
Instruktioner
- Fordel 6 papirforinger mellem halvdelen af kopperne i en standard muffinsform. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C).
- I skålen med en stativblander udstyret med padlebeslaget kombineres flødeost og 2 spsk sødemiddel i pulverform. Pisk indtil glat. Rør citronskal og juice ind.
- I en stor skål kombineres 3/4 kop af den tunge fløde med 2 spsk af det resterende pulveriserede sødemiddel. Pisk, indtil cremen har mellemstive toppe. Fold den flødede fløde forsigtigt ind i flødeostblandingen, og del derefter blandingen ligeligt mellem de tilberedte muffinforinger. Frys i 4 timer.
- I mellemtiden kombinerer mandler, smeltet smør, brunt granuleret sødemiddel og 1/4 tsk salt og puls i en fødevareprocessor til en grov sandhed, 8 til 10 pulser. Spred blandingen i et lag i et rimmet bageplade og bag, omrør lejlighedsvis, indtil nødderne er toastiske, gyldne og duftende, 8 til 10 minutter. Skrab smuldringen ned på en tallerken; lad afkøle i 10 minutter.
- I en stor skål kombineres den resterende 1/2 kop fløde og 2 spsk sødemiddel i pulverform og piskes, indtil den har mellemstore toppe.
- For at servere skal du fjerne muffinpapirerne fra semifreddo. Sæt hver semifreddo på en dessertplade og pynt med en pisket flødeskum og en sjettedel af mandelmuld.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
dette er virkelig lækkert - tak for opskriften