Fresh, bright, and flavorful, this herby Italian condiment is brilliant on almost anything, from æg to meatballs. But it’s also a fantastic sauce or dip for roasted vegetables. The sauce keeps, covered in the fridge for 3 days (press plastic wrap directly on the sauce surface to prevent browning of the herbs).
Ingredienser liste
- 1½ kop løst pakket, friske italienske persilleblade
- 3 spsk kapers, drænet
- 2 ansjosfileter eller 2 tsk ansjospasta
- 1 mellemfedt hvidløg, knust
- zest og juice af 1/2 citron
- knivspids af rød peber flager
- 2/3 kop ekstra jomfru oliven olie
- havsalt og frisk formalet peber
Instruktioner
- I en blender skal du kombinere persille, kapers, ansjos, hvidløg, citronskall og juice, rød peberflager og 1/4 tsk peber. Pulse til at kombinere, stream derefter olivenolien og bland, indtil den er glat og tyk. Krydre efter smag med salt og peber, hvis det ønskes.
Skriv et svar