Hvad er 4: 1 Hummus? Det er en keto ratio-opskrift (og keto diæt anvendt til terapeutiske formål) hvor der for hvert fire gram fedt er et gram protein plus kulhydrater (dvs. 80 vægtprocent fedt i gram). Det er også helt hummuslignende og cremet-lækkert! Fra The New Mediterranean Diet Cookbook af Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid, det er en rigtig vinder, som du vil gøre igen og igen. ”De fire dele fedt til 1 del protein plus kulhydrater er en ekstra fedtholdig ketogen diæt, der bruges til behandling af neurologiske lidelser. Denne 'hummus' blev bidraget af Dr. Chris Palmer, en Harvard-psykiater og verdens førende ekspert i brug af ketogene diæter til mental sundhed. Dr. Palmer siger, '4: 1-dietten kan være vanskelig at følge, men lækre opskrifter som denne gør det lettere. Hold et parti af dette smøremateriale ved hånden i dit køleskab: det er lækkert på alt. Dens alsidighed er, hvad der gør det til en så stærk medicinsk behandling! '”Læs vores fulde boganmeldelse og find flere af deres opskrifter her eller rul videre for at lære at forberede dette opslag på 4: 1 fabelagtighed, der passer godt sammen med skiver agurk, courgette eller daikon eller bare en ske![Genoptrykt med tilladelse fra The New Mediterranean Diet Cookbook (2021; Quarto Publishing Group USA Inc.) Fotokredit: Martina Slajerova og Jo Harding.]
Ingredienser liste
AT SÆDE
- 1 kop (4,7 oz) macadamianødder
TIL AT STEJE
- 2 medium courgette (400 g / 14,1 oz)
- 2 spsk (30 ml) ekstra jomfruelig avocadoolie
AT BLENDE
- 1/4 kop (2,2 oz) tahini
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 2 spsk (30 ml) ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk stødt spidskommen
- friske urter, såsom persille eller koriander
- salt og sort peber efter smag
TOPPING
- 2 spsk (30 ml) ekstra jomfru olivenolie
- knivspids paprika og / eller formalet spidskommen
- 1 spsk (9 g / hvide og / eller sorte sesamfrø
Instruktioner
- At bløde: Læg macadamianødderne i en skål og tilsæt nok filtreret vand til at dække dem. Sug i ca. 2 timer, og dræn derefter vandet og kassér det.
- For at stege: Forvarm ovnen i mellemtiden til 320 ° F (160 ° C) blæserassisteret eller 355 ° F (180 ° C) konventionel. Skær enderne af courgette af og skær halvt i længderetningen.
- Arranger på en bageplade, skåret opad og pensl med avocadoolie. Bages i 30 minutter eller indtil den er brunet ovenpå.
- For at blande: Tilsæt alle ingredienserne, bortset fra de toppingingredienser, til en foodprocessor. Bland indtil glat. Sæt med salt og peber efter smag. Overfør til en skål og tilsæt topping: drys med olivenolie og drys med paprika og sesamfrø. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage eller fryses i op til 3 måneder. Til afrimning skal du placere den i køleskabet natten over.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
FotograferingMartina Slajerova og Jo Harding
Are the macadamia nuts raw?
Yes, they are raw.
Denne hummus var fantastisk!!! Jeg vidste ikke, om jeg skulle skrælle zucchinien eller ej, men lod skindet sidde. Jeg tilføjede også nogle ekstra fed hvidløg. Det er såååå godt!! Jeg tilføjede også nogle røde peberflager til krydderi. Min blev grøn, måske på grund af huden. Jeg vil helt sikkert lave dette igen.
ET KÆMPE hit!!!
Havde ikke spist hummus siden jeg startede med keto for næsten et år siden. Lavede denne opskrift til et middagsselskab i går og blev uden tvivl kåret som "best in show" selv af ikke-keto-folk. LÆKKER!!!
Vil helt sikkert tilføje mine "gå til" keto-opskrifter!
Overleverer totalt dine forventninger, ikke?!
Helt!!