Med denne opskrift er lækker, trøstende fyldning tilbage på bordet, selvom du er keto! Forvent alle aromaer og smag fra den klassiske Thanksgiving sidekick, men næsten ingen af kulhydraterne. Tip til forberedelse: fyldning kan samles 1 dag frem, dækkes og køles. For at servere skal du blot bage som anført i sidste trin.
Ingredienser liste
- 4 spsk smør, delt
- 8 skiver keto brød, såsom Julian Bakery Paleo Tynd kokosnød eller mandelbrød, skåret i 3/4-tommers stykker
- 4 spsk olivenolie, opdelt
- 6 oz varm eller sød italiensk pølse, foringsrør fjernet
- 4 stilke selleri, hakket
- 1 lille purre, trimmet og hakket (1-1 / 2 kopper eller 4 oz)
- 1 lille fennikelpære, trimmet, kedet og hakket (1 kop eller 3 oz)
- 2 tsk havsalt
- 1 tsk frisk malet peber
- 1 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 1 1/2 tsk tørret timian
- 1 1/2 tsk tørret oregano
- 2 spsk hakket frisk salvie
- 2 store æg
- 1 kop glutenfri lavnatrium kyllingbuljong
- 1/2 kop ristede macadamia nødder, groft hakket
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 190 ° C. Line en bageplade med folie eller pergamentpapir.
- Smør en 9 x 13 tommer bagefad med 1 spsk smør.
- Spred brødstykkerne i et lag på det tilberedte bageplade. Drys brødet med halvdelen af olivenolien, kast, bag derefter, kast et par gange under madlavning, indtil det er let brunet og lidt sprødt, 12 til 15 minutter. Afkøles og overføres til en stor skål.
- Opvarm den resterende olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt pølsen og kog, omrør lejlighedsvis og del den i små stykker med en ske, indtil den er brunet og kogt igennem, 8 til 10 minutter. Brug en skåret ske til at overføre pølsen til skålen med brød. Reducer varmen under stegepanden til medium.
- Føj selleri, purre og fennikel til stegepanden, krydre med salt og peber og kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre, 6 til 8 minutter. Tilsæt hvidløgspulver, timian, oregano og salvie og kog indtil porrer er gyldne og bløde og urterne er duftende, 5 til 6 minutter mere. Tilsæt de sauterede grøntsager i skålen med brødblandingen.
- Pisk æggene og bouillon sammen i en medium skål, og hæld den derefter over brødblandingen. Tilsæt macadamianødderne, krydre generøst med salt og peber og kast, indtil de er kombineret, og brødet er hydreret. Overfør blandingen til den tilberedte bageplade, smelt det resterende smør og dryp det over fyldet.
- Dæk med folie, bag derefter fyldet i 30 minutter. Forøg ovnstemperaturen til 215 ° C (425 ° F). Afdæk og fortsæt med at bage fylden, indtil dens top er gyldenbrun og sprød, 10 til 15 minutter. Lad hvile i 5 minutter. Tjene.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Fantastisk low carb fyld. Min søster kan over på Thanksgiving lugtede denne madlavning. Hvad er den lugt, hævdede hun eller hun. Det er keto mojo low carb stuffing, sagde jeg. Wow sagde hun, det lugter af jul. Vi har haft den til Thanksgiving lige siden. Og alt er godt!