Keto gryde med grønne bønner

Forvarm ovnen til 350 ° C.

Lav de sprøde skalotteløg: beklæd en tallerken med køkkenrulle. Placer 8 spiseskefulde af olivenolien i en medium stegepande over medium-lav varme. Tilsæt skalotteløg og kog under omrøring af og til, indtil de er gyldenbrune, cirka 20 til 25 minutter. Hvis de bruner for hurtigt, sænk varmen. Med en hulske overføres skalotteløgene til den køkkenrullebeklædte tallerken for at dræne og sprøde, når de afkøles. Drys let med salt.

I mellemtiden laver du gryden: Fyld en mellemstor skål fyldt 3/4 med isvand. Fyld en mellemstor gryde med vand og 2 spsk salt. Bring i kog ved høj varme. Tilsæt de grønne bønner og kog indtil de er lige møre, ca. 8 minutter. Dræn straks og dyk de grønne bønner i isvandet for at stoppe kogningen. Fjern de grønne bønner fra vandet til et rent køkkenrulle, og tør dem derefter tørre. Sæt til side.

Opvarm en stor stegepande med de resterende 2 spsk olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt svampene og kog under omrøring af og til, indtil de er gyldenbrune, 8 til 10 minutter. Tilsæt hvidløgspulveret, løgpulveret og oksebouillonen og bring det i kog, og skrab eventuelle stykker op fra bunden af ​​stegepanden med en ske. Skru ned til et simre og rør i 1 minut. Rør flødeosten i, indtil den er inkorporeret og glat. Tilsæt 1-1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber og kog under konstant omrøring, indtil blandingen begynder at tykne, 2 til 3 minutter. Reducer varmen til medium og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen er tyk, som kondenseret suppe, cirka 3 til 4 minutter. Tilsæt revet ost, Worcestershire-sauce og de afdryppede grønne bønner og vend det godt sammen. Overfør blandingen til en 8-tommers bradepande, dæk tæt med folie og kog i 20 minutter. Fjern folien og kog indtil boblende og let bruning på toppen, 5 til 10 minutter mere.

Til servering, lad gryden hvile i 5 minutter, drys toppen med de sprøde skalotteløg og server.