I himlen er disse brownies gode! Slags uklare, slags kagede og fuldstændig chokoladeagtige, de er lige den rigtige mængde af alt, inklusive kulhydrater, hvilket gør dem til en skyldfri forkælelse for alle på keto-diæten. De er også super nemme at lave af ingredienser du sikkert allerede har liggende. Kan du ikke lide valnødder? Spring dem over og genberegn makroerne! Bemærk: Det er vigtigt at afkøle de kogte brownies i 2 timer, før de skæres (de er superfugtige), så følg anvisningerne og vær tålmodig. Brownies opbevares, pakket ind, i 3 dage i køleskabet og fryses meget længere. Lad brunkagerne varme op til stuetemperatur inden de nydes – hvis du kan vente så længe!
Keto Double-chokolade brownies med valnødder
Ingredienser liste
- 1/2 kop mandelmel
- 1/4 kop kakaopulver
- 3/4 kop granuleret brunt erythritol-baseret sødemiddel (som Swerve)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 Spsk instant kaffe granulat
- havsalt
- 10 Spsk smør
- 1/3 kop plus 2 spsk (2¾ oz) stevia-sødet chokoladechips (såsom Choc Zero Dark Chocolate Chips), opdelt
- 3 store æg, ved stuetemperatur
- 1/2 tsk ren vanilleekstrakt
- 1/2 kop ristede valnødder, hakkede
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Beklæd en (8 x 8-tommer eller 9 x 9-tommer) bradepande med bagepapir eller aluminiumsfolie.
- I en mellemskål blandes mandelmel, kakaopulver, sødemiddel, bagepulver, instant kaffe og 1/2 tsk salt sammen, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.
- Fyld en medium gryde med 1 tomme vand. Bring det i kog ved middel varme, og top det med en varmefast skål, der sætter sig ind i grydens kant uden at røre det simrende vand. Tilsæt smør og 1/3 kop af chokoladechipsene til skålen over vandet, og rør forsigtigt, indtil det er smeltet og lige så glat. Tag skålen af varmen og pisk æg og vanilje i. Rør forsigtigt de tørre ingredienser i, lige indtil de er blandet igennem; overbland ikke.
- Hæld dejen i den forberedte bageform og jævn den jævnt fordelt. Top med de resterende 2 spsk chokoladechips og valnødderne. Bages indtil en indsat tandstik kommer ud ren med nogle krummer klæbende, 18 til 20 minutter.
- Afkøl i 30 minutter, og stil derefter på køl i 2 eller flere timer.
- Skær i 16 firkanter, bring til stuetemperatur og server.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
11 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Meget lækkert, og man skulle ikke tro, at de er glutenfri og sukkerfri! Jeg brugte 70% chokolade, fordi det var alt, jeg havde. Stadig meget lavt sukker- og kulhydratindhold. Tak!
Dejligt at høre, at det gik godt for dig, Teresa!
Jeg er nødt til at minimere mættet fedt på grund af kolesterolproblemer. Ville avocadoolie virke i stedet for smør?
Tak for dit spørgsmål, Tim. Vi kan desværre ikke garantere, at smagen eller teksturen vil være den samme, hvis du bruger avocado eller en anden planteolie i stedet for smør.
Smør indeholder nogle faste stoffer, så du bruger lidt mindre olie til at erstatte smør. Brug et forhold på 3/4 (f.eks. 3/4 kop olie til 1 kop smør) for at opnå de bedste resultater ved bagning, eller et forhold på 1:1, hvis opskriften specifikt kræver smeltet smør.
Jeg har ikke prøvet opskriften endnu. Jeg kan godt lide at veje ingredienserne, når jeg bager, så jeg er skiftet til metrisk. Ret venligst de metriske mål. Tørre ingredienser skal måles i gram, ikke i milliliter. Tak.
Tak fordi du bemærkede dette, Janet! Opskriften er blevet opdateret med de korrekte metriske mål.
Okay, jeg kunne næsten ikke vente med at prøve opskriften, da ingredienserne så ret lovende ud. Jeg lavede browniesene efter britiske mål, og de blev fantastiske og ret velsmagende! Jeg glæder mig til at lave den melfri chokoladekage næste gang.
Det er jeg så glad for at høre, Janet!
Kan jeg erstatte kokosolie med smør?
Ja, du kan erstatte smørret med kokosolie, men smagen og konsistensen vil være anderledes.
Jeg bagte dem ved 375 grader i 30 minutter, og de blev perfekte!
Godt!
Elsker denne opskrift
Bedste GF og lavt sukker dessert, jeg har lavet. Brugte pekannødder, da jeg ikke havde valnødder eller instant kaffe, og næste gang vil jeg bruge usødet chokolade til at smelte i stedet for Lily's chips. Ønskede en dessert jeg kunne tage med til en arbejdsfunktion, som andre kunne tænke sig, tror denne vil gøre sig godt.
Jeg elskede disse brownies. Jeg har lavet dem flere gange. Jeg tænkte på, om Carbquik ville fungere med denne opskrift.
Ikke en enorm mængde smag.
Meget godt