Krydret, crunchy-toppet fisk hæves med en dejlig lys og urteagtig siciliansk sauce, som du sandsynligvis aldrig har hørt om. Saucen kaldes Salmoriglio og stammer fra det italienske ord, salamoia, som betyder salt. Saucen er hurtig, smagfuld og alsidig. Prøv det med grillet kød!
Keto sprød bagt fisk med urtesaus og ristede courgettepinde
Ingredienser liste
- 4 (5 oz) stykker (1-1 / 4 pund) hudfri torskefileter
- 3 spsk frisk citronsaft, delt
- 2 spsk friske oregano blade
- 2 spsk friske persille blade
- 1 hvidløgfedd, knust
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/8 tsk rød peber flager
- havsalt og frisk formalet peber
- 4 spsk (2 oz) blødgjort smør, opdelt
- 5 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
- 2 mellemstore zucchini, skåret i 3 tommer lang med 1/2 tommer brede strimler
- 3 spsk finmalet svinekødsmuler
- 3 spsk mandelmel eller mandelmel
Instruktioner
- Line en bagepande eller ovnfast glas / keramisk skål med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Klap fiskfileterne tørre med papirhåndklæder og anbring dem på den forberedte bagepande. Drys 1 spsk citronsaft over hele fisken. Dæk med plastfolie og lad hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 ° C. I en mini foodprocessor eller blender skal du kombinere oregano- og persilleblade, resterende 2 spsk citronsaft, hvidløg, Dijon-sennep, rød peber-flager og 1/2 tsk salt. Puls i 1 minut. Tilsæt 2 spsk smør og forarbejd, indtil det er helt glat. Tilsæt 4 spsk olivenolie i en tynd, konstant strøm, indtil maskinen er fuldt integreret. Krydre saucen med salt og peber og læg den i en lille serveringsskål.
- Forbered en anden bagepande foret med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Læg courgettepinde på panden, tilsæt de resterende 1 spsk olivenolie, 3/4 tsk salt og 1/4 tsk peber, smid til at kombinere. Spred courgette ud i et enkelt lag på gryden. Stegt courgette i den forvarmede ovn i 10 til 12 minutter, indtil den begynder at blive brun og mør og vende en eller to gange under tilberedningen. Fjern det fra ovnen, og reducer temperaturen til 200 ° C.
- I mellemtiden skal du kombinere svinekødsmuler og mandelmel i en lille skål. Krydre fisken med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Spred mandel / svinekrummler over fileterne. Smelt de resterende 2 spiseskefulde af smøret og dryppet over den smuldrede toppede fisk. Bages, indtil det lige er kogt igennem, ca. 10 til 12 minutter. Vend ovnen til kylling, flyt bagepanden med fisken til 3 til 4 inches fra varmen. Broil, hold nøje med, indtil topping af fisk er brun og sprød, 40 til 90 sekunder. Serveres med zucchini-pinde og urtesaus.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
1 anmeldelse
Ét svar til “Keto Crispy Baked Fish with Herb Sauce & Roasted Zucchini Sticks”
Skriv et svar
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.
Disse ser godt ud og vil prøve nogle.