Denne forførende tærte, der er nem at lave, ligger indlejret i en robust mandel-kokosnødskorpe og har lækkert, ikke-bagt flødeosteagtigt kokosfyld, flødeskum og ristet kokosnøddetopping. Rester kan opbevares på køl i fem dage. Bemærk: denne opskrift kræver en forudlavet keto-tærtebund (opskrift nedenfor), så lav den, før du starter denne opskrift, eller udskift din yndlingsketo-tærteskorpe.
Keto Coconut Cream Pie
Ingredienser liste
- 4 Spsk (1/4 kop) smør, blødgjort
- 8 oz flødeost, blødgjort
- 1/3 kop plus 2 spsk pulveriseret erythritol-baseret sødemiddel, sigtet og delt
- 1¾ kopper tung fløde, delt
- 1½ tsk ren kokosnøddeekstrakt
- 1½ tsk ren vaniljeekstrakt, delt
- havsalt
- 3/4 kop plus 2 spsk usødet strimlet kokosnød, delt
- 1 bagt og afkølet Keto Mandel-Coconut Pie Crust (opskrift nedenfor)
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- I en stor røreskål piskes smør og flødeost med en piskeris eller en træske, indtil det er glat. Tilsæt 1/3 kop af det pulveriserede sødemiddel og pisk indtil det er blandet. Tilsæt 1 kop af den tunge fløde, kokosekstrakten, 1 tsk vaniljeekstrakt og 3/4 tsk salt. Brug en piskeris med et ballonpisker (eller et ballonpiskeris i hånden) og pisk på medium-høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold 3/4 kop af den revne kokos i. Hæld kokosfyldet i tærtebunden, glat det ud med en spatel, og stil det på køl i 1 time.
- Spred de resterende 2 spsk strimlet kokosnød i en lille stegepande og rist over medium-lav varme, omrør ofte, indtil det meste er gyldenbrun, 4 til 5 minutter. Overfør straks til en tallerken for at afkøle.
- Pisk den resterende 3/4 kop tung fløde, 2 spsk pulveriseret sødemiddel og 1/2 tsk hver kokos- og vaniljeekstrakt i skålen med en ren røremaskine, der er udstyret med piskeris, indtil der dannes bløde toppe; ikke overbeat. Hæld flødeskummet over det afkølede kokosfyld i dekorative dukker. Pynt med den ristede kokos. Afkøl i 1 time. Tjene.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
Opskrift Eric Lundy
Fotografi Erin Ng
3 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Keto mandel-kokos tærteskorpe
Denne skorpe, der er nem at lave, er den perfekte base for enhver opskrift på flødetærte. Det samles hurtigt i en foodprocessor, kan laves en dag eller to frem, fryser godt og kan nemt tilpasses ved at bruge forskellige nødder. Hasselnødder, valnødder eller macadamianødder er gode muligheder. Bare sørg for at genberegne makroerne med eventuelle ændringer.
Ingredienser liste
- 3/4 kop rå mandler
- 1/3 kop kokosmel
- 1/4 kop usødet strimlet kokos
- 1/4 kop granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1/8 tsk fint havsalt
- 2 Spsk smør, blødgjort
- 1 Spsk koldt vand
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Placer en rist i midten af ovnen.
- Kombiner mandler, kokosmel, revet kokos, sødemiddel og salt i skålen på en foodprocessor udstyret med stålbladet. Puls indtil mandlerne er konsistensen af groft majsmel, og der stadig er synlige stykker af mandlerne, 10 til 12 lange bælgfrugter. Tilsæt smørret og puls, indtil blandingen begynder at klumpe, 8 til 10 pulser. Drys det kolde vand over blandingen og puls et par gange mere, indtil det er blandet.
- Fjern dejen til en 9-tommers tærtefad. Pres skorpen jævnt og udad, og arbejd den op ad fadets sider, indtil den er jævnt fordelt på bunden og siderne af fadet og er omkring 1/4 tomme tyk.
- Placer tærtebunden på en bageplade med kanter, pak den løst med aluminiumsfolie, og bag den derefter på den midterste rille, indtil den er tør, stivnet og gylden, 22 til 25 minutter. Stil til side til afkøling.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
Opskrift Eric Lundy
Fotografi Erin Ng
3 anmeldelser
-
Jeg kan ikke lide desserter, der er supersøde, og det her er perfekt. Jeg brugte ikke sukker i skorpen eller flødeskum på toppen. Super velsmagende - vil helt sikkert lave igen.-
Tak for din feedback, Lisa!
-
-
Min tærte kom for tyk ud. Det var som cheesecake i stedet for en luftig tærte. Nogle tips til at hjælpe den med at blive mere luftig som traditionel kokosnøddetærte?
-
Hmmm, ved ikke hvad jeg skal foreslå, da andre har haft succes med denne opskrift. Brug eventuelt noget kokosmælk i stedet for noget af den tunge fløde.
-
Du kan lave en keto-kokoscreme i stedet for.
-
-
Fremragende! Elsker skorpen, bedre end graham cracker skorpen!
Tærten var let og let. Brugt Swerve sukker erstatning.-
Tog det virkelig 22-25 minutter? Det virker som rigtig lang tid..tak! Jeg elsker også kokos, og en tærte til Thanksgiving er et glimrende valg. Jeg fandt ud af, at græskar har for mange kulhydrater.
-
Tak for din tilbagemelding! Prøv også nogle af vores andre tærter. De er guddommelige.
-
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Jeg kan ikke lide desserter, der er supersøde, og det her er perfekt. Jeg brugte ikke sukker i skorpen eller flødeskum på toppen. Super velsmagende - vil helt sikkert lave igen.
Tak for din feedback, Lisa!
Min tærte kom for tyk ud. Det var som cheesecake i stedet for en luftig tærte. Nogle tips til at hjælpe den med at blive mere luftig som traditionel kokosnøddetærte?
Hmmm, ved ikke hvad jeg skal foreslå, da andre har haft succes med denne opskrift. Brug eventuelt noget kokosmælk i stedet for noget af den tunge fløde.
Du kan lave en keto-kokoscreme i stedet for.
Fremragende! Elsker skorpen, bedre end graham cracker skorpen!
Tærten var let og let. Brugt Swerve sukker erstatning.
Tog det virkelig 22-25 minutter? Det virker som rigtig lang tid..tak! Jeg elsker også kokos, og en tærte til Thanksgiving er et glimrende valg. Jeg fandt ud af, at græskar har for mange kulhydrater.
Tak for din tilbagemelding! Prøv også nogle af vores andre tærter. De er guddommelige.