Beliggende i en robust mandel-kokosnødskorpe har denne forførende, nemme at lave tærte en lækker, ikke-bagt flødeosteagtig kokosnødpåfyldning, flødeskum og ristet kokosnødpåfyldning. Rester kan nedkøles i fem dage. Bemærk: denne opskrift kræver en premade keto pie skorpe (opskrift nedenfor), så lav den, før du starter denne opskrift, eller erstat din foretrukne keto pie skorpe.
Keto Coconut Cream Pie
Ingredienser liste
- 4 spsk (1/4 kop) smør, blødgjort
- 8 oz flødeost, blødgjort
- 1/3 kop plus 2 spsk. pulveriseret erythritolbaseret sødemiddel, sigtet og opdelt
- 1¾ kopper tung creme, delt
- 1½ tsk ren kokosekstrakt
- 1½ tsk ren vaniljeekstrakt, opdelt
- havsalt
- 3/4 kop plus 2 spsk usødet strimlet kokosnød, delt
- 1 bagt og afkølet Keto Almond-Coconut Pie Crust (opskrift nedenfor)
Instruktioner
- Slå smør og flødeost i en stor blandeskål med en piskeris eller en træske, indtil den er glat. Tilsæt 1/3 kop af sødemidlet i pulverform og slå, indtil det er kombineret. Tilsæt 1 kop tunge fløde, kokosekstrakt, 1 tsk vanilleekstrakt og 3/4 tsk salt. Brug en piskeris med en ballonpisker (eller en ballonpisker i hånden), slå på mellemhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold 3/4 kop strimlet kokosnød ind. Sæt kokosfyldet i tærskorpen, glat det ud med en spatel, og afkøles i 1 time.
- I en lille stegepande spredes de resterende 2 spsk strimlet kokosnød og skål over medium-lav varme, omrøres ofte, indtil det meste er gyldenbrunt, 4-5 minutter. Overfør straks til en plade til afkøling.
- Pisk den resterende 3/4 kop tunge fløde, 2 spiseskefulde sødestoffer i pulverform, og 1/2 tsk hver kokosnød og vaniljeekstrakter, indtil bløde toppe dannes overbeats ikke. Sæt flødeskum over den kølede kokosfyld i dekorative dukker. Pynt med den ristede kokosnød. Chill i 1 time. Tjene.
Keto-Mojo er en deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af nedenstående links genererer en lille provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores site. Dette er uden omkostninger for dig, og alt indtægter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 verserende] for at hjælpe med deres mission finansieringsuddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo drager på ingen måde fordel af disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
2 reviews
WRITE A REVIEW
Keto Almond-Coconut Pie Crust
Denne skorpe, der er let at lave, er den perfekte base til enhver opskrift på fløde. Det kommer hurtigt sammen i en fødevareprocessor, kan laves en dag eller to foran, fryser godt og tilpasses let ved hjælp af forskellige nødder. Hasselnødder, valnødder eller macadamianødder er gode muligheder. Bare sørg for at genberegne makroerne med eventuelle ændringer.
Ingredienser liste
- 3/4 kop rå mandler
- 1/3 kop kokosmel
- 1/4 kop usødet strimlet kokosnød
- 1/4 kop granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1/8 tsk fint havsalt
- 2 spsk smør, blødgjort
- 1 spsk koldt vand
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). Placer et stativ i midten af ovnen.
- I skålen på en fødevareprocessor udstyret med stålbladet kombineres mandler, kokosmel, strimlet kokosnød, sødemiddel og salt. Pulse indtil mandlerne er strukturen af groft majsmel, og der er stadig synlige bit af mandlerne, 10 til 12 lange pulser. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen begynder at klumpe sig, 8 til 10 pulser. Drys det kolde vand over blandingen og puls et par gange til det kombineres.
- Fjern dejen til en 9-tommers tærtefad. Tryk skorpen jævnt og udad, arbejd den op på siderne af skålen, indtil den er jævnt fordelt på bunden og siderne af skålen og er ca. 1/4 tommer tyk.
- Placer tærskorpen på et ristet bageplade, løst det løst med aluminiumsfolie, bag derefter på det midterste rack, indtil det er tørt, sæt og gyldent, 22 til 25 minutter. Sæt til side for at afkøle.
Keto-Mojo er en deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af nedenstående links genererer en lille provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores site. Dette er uden omkostninger for dig, og alt indtægter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 verserende] for at hjælpe med deres mission finansieringsuddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo drager på ingen måde fordel af disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
2 reviews
My pie came out too thick. It was like cheesecake instead of a fluffy pie. Any tips for helping it be fluffier like traditional coconut pie?
Hmmm, not sure what to suggest since others have had success with this recipe. Perhaps use some coconut milk in place of some of the heavy cream.
Fremragende! Elsker skorpen, bedre end graham cracker skorpen!
Tærten var let og let. Brugt Swerve sukker erstatning.Tog det virkelig 22-25 minutter? Det virker som rigtig lang tid..tak! Jeg elsker også kokos, og en tærte til Thanksgiving er et glimrende valg. Jeg fandt ud af, at græskar har for mange kulhydrater.
Tak for din tilbagemelding! Prøv også nogle af vores andre tærter. De er guddommelige.
My pie came out too thick. It was like cheesecake instead of a fluffy pie. Any tips for helping it be fluffier like traditional coconut pie?
Hmmm, not sure what to suggest since others have had success with this recipe. Perhaps use some coconut milk in place of some of the heavy cream.
Fremragende! Elsker skorpen, bedre end graham cracker skorpen!
Tærten var let og let. Brugt Swerve sukker erstatning.
Tog det virkelig 22-25 minutter? Det virker som rigtig lang tid..tak! Jeg elsker også kokos, og en tærte til Thanksgiving er et glimrende valg. Jeg fandt ud af, at græskar har for mange kulhydrater.
Tak for din tilbagemelding! Prøv også nogle af vores andre tærter. De er guddommelige.