Crunchy på ydersiden og chewy i midten med en generøs dunk og duskregn af rig chokolade. Disse kokosnødder ketonmakroner er uimodståelige. Med vores lette opskrift kan en batch af dem blive din på mindre end 30 minutter. Bemærk: Fordi ovnstemperaturerne varierer, og de overdrevne makroner er smuldrende, skal du holde øje med cookies, når du bager dem, og se efter de visuelle signaler, der er nævnt nedenfor.
Keto chokolade-dyppet kokosnødder macaroons
Ingredienser liste
- 2 kopper usødet strimlet kokosnød
- 3 store æggehvider, stuetemperatur
- havsalt
- 1/3 kop pulveriseret Erythritol sødestof, sigtet (som Lakanto-mærket)
- 1/2 tsk ren mandelekstrakt
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 3/4 kop (4 oz) mørk chokoladechips (20% fra første ChocZero-ordre)
- 1 spsk kokosolie
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 150 ° C. Linie 2 falsede bageplader med pergamentpapir.
- Spred den strimlede kokosnød i et lag på en af de forberedte bageplader, rist derefter den i ovnen, indtil den er lys gylden, 6 til 8 minutter. Kast kokosnødden med en slikkepotte, og sæt bagepladen derefter på et trådstativ for at køle af.
- I en skål med en elektrisk mikser, der er udstyret med vispefastsættelsen, skal du sammenlægge æggehviderne og en knivspids salt. Pisk på mellemhøjt, indtil æggehviderne er fluffy, ca. 1 minut. Tilsæt den pulveriserede erythritol og mandel- og vaniljeekstrakterne, og slå derefter, indtil æggehviderne holder faste toppe på pisken, når den fjernes og holdes opret, ca. 1 minut mere. Fold forsigtigt den afkølede ristede kokosnød ved hjælp af en gummispatel.
- På den resterende forberedte bageplade, drop 2-spsk portioner af dejen mindst 1 tomme fra hinanden.
- Bages i 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 250 ° F (125 ° C) og bages, indtil makronerne er sat med lys gyldenbrune spidser og kanter, 15 til 20 minutter mere.
- Overfør straks cookies på bagepladen til et trådstativ for at køle af.
- Fyld en lille gryde med 1 tommer vand, og bring den derefter til en simmer over medium varme. Top gryden med et rustfrit stål eller en glasskål, der passer tæt oven på gryden uden at bunden af skålen berører vandet. Tilsæt chokoladen og kokosnøddeolien i skålen og rør, indtil den er helt smeltet og kombineret. Fjern det fra varmen, og tag dem til afkøling 5 til 6 minutter.
- Dyp bunden 1/2-tommer af hver makron i den smeltede chokolade, og vend den derefter tilbage til pergamentet. Når alle er dyppet og returneret, dryp dekorativt den resterende chokolade over makronerne. Køleskab i 5 minutter for at indstille, og server derefter.
Keto-Mojo er en deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af nedenstående links genererer en lille provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores site. Dette er uden omkostninger for dig, og alt indtægter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 verserende] for at hjælpe med deres mission finansieringsuddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo drager på ingen måde fordel af disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.
Skriv et svar