Udstyr:
- Øjeblikkelig pot
Ingredienser liste
- 1½ Ib udbenede, hudløse kyllinglår
- 3/4 Ib tomatillos i kvarte, skallerne kasseres
- 2 jalapeño chilis, groft hakket, stilke kasseret
- 2 spsk hakket skalotteløg
- 1 (4-oz) dåse mild eller varm grøn chilipeber i tern, helst Hatch-mærket
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 1 tsk tørret oregano
- 2 tsk havsalt
- 1 tsk frisk malet peber
- 3/4 kop løst pakkede friske korianderblade og fine stængler, delt
- 2 avocado, skåret i skiver
- 6 spsk creme fraiche
Instruktioner
- Tænd for en 6-quart eller større Instant Pot til Sauté-indstillingen, og vælg høj varme. Lad det varme op, indtil indstillingen viser HOT.
- Kombiner kylling, tomatillos, jalapeños, skalotteløg, grøn chilipeber, spidskommen, oregano, salt og peber i den varme Instant Pot. Rør, mens det opvarmes, indtil det forsigtigt syder, 2 til 3 minutter. Lås låget på, drej ventilen til tætningsposition, og programmer til trykkogning på høj i 15 minutter. Efter 15 minutter slippes trykket manuelt ved at dreje topventilen til udluftningspositionen.
- Når trykket er sluppet, tages forsigtigt låget af, kyllingelårene overføres til en skål og stilles til side. Tilsæt to tredjedele af koriander til blandingen i trykkogeren. Brug en kartoffelmoser eller træske til at mose saucen lidt, men stadig lidt tyk.
- Brug 2 gafler til at rive kyllingen i, og vend den derefter tilbage i saucen. Rør for at kombinere, salt efter smag, evt.
- Overfør til skåle, pynt med avocado, creme fraiche og den resterende koriander.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Delicious and so fast and easy! I’m not sure where the 18g of fat per serving is coming from these ingredients….????
As Linda said in her review, I was worried about not adding more liquid but it came out perfect. I don’t have an Instant Pot so just cooked on the stove top. It was so simple and came out excellent. Tons of flavor! Definitely making again and again!
I was worried about not adding any liquid with all this to the instant pot. But not to worry! It didn’t burn and there was plenty of liquid by the time it was finished. This is very yummy and I will make again for sure!!
Dette er en fantastisk opskrift! Det var så vidunderligt lige ud af Instant Pot, at vi frysetørrede noget (uden garniture af avocado, creme fraiche og ekstra koriander), og det rekonstituerede sig perfekt. Dette er bestemt på vores favoritliste.
Super nemt og fuld af smag. Gør dette igen