Chiafrø er naturligt rige på sunde omega-3 fedtsyrer og andre vigtige næringsstoffer. De er også meget fiberrige, lavt på kulhydrater og rigeligt med crunchy-gelatinøs struktur, hvoraf sidstnævnte gør dem til en perfekt sund buddingingrediens. Denne version har mild smag, ligesom klassisk tapioca budding; du kan øge og ændre smagen ved at tilføje kanel, kakao eller græskar krydderi, omberegne dine makroer om nødvendigt. Kan du ikke finde ristede kokosflinger? Skål din egen i et lag på en fældet bageplade i en ovn på 350 ° F (175 ° C), indtil den er let brunet, 5 til 10 minutter. Bemærk: Denne opskrift kræver afkøling natten over, så planlæg derefter. Restpudding (uden bær og toppings) kan køles i en lufttæt beholder i en uge.
Ingredienser liste
- 1/2 kop Chia frø
- 2 kopper usødet almindelig mandelmælk
- 2 spsk granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/4 kop skiver mandler
- 1/4 kop brombær
- 1/4 kop hindbær
- 1/4 kop ristede kokosnødeflinger
Instruktioner
- Bland en chiafrø, mandelmælk, sødestof og vaniljeekstrakt i en medium skål. Dæk og afkølet natten over under omrøring lejlighedsvis.
- Rist mandler: Forvarm ovnen til 175 ° C. spred de skiver mandler i ét lag på en skummet bageplade. Bages i 4 minutter, ryste og smid, fortsæt bagningen, indtil den er gyldenbrun og duftende, 5 til 10 minutter mere, og kontroller ofte for at undgå kogning. Overfør straks mandlerne til en tallerken for at afkøle.
- For at servere skal du sætte halvdelen af bærene til side og derefter fordele de resterende bær på 4 glas. Rør chia-budding, tilsæt derefter en fjerdedel af det til hvert glas, top med de resterende bær. Pynt med de ristede mandler og kokosnød og nyd.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Jeg ELSKER denne opskrift! Enkelt, hurtigt, let.