Du kan snacke dig igennem et måltid med denne fantastiske fondue med Gouda- og Gruyère-ost og keto-venlige "dippers". Hvis fonden bliver kold, kan du genopvarme den i en mikrobølgeovn på halv effekt i 30 sekunders intervaller, mens du rører efter hver, indtil den er glat og gennemvarmet.
Keto ostefondue
Udstyr:
- Fonduegryde eller et flot, tungt, varmesikkert keramisk serveringsfad
- spyd
Ingredienser liste
TIL FONDUE
- 1/4 lb revet Gruyère ost
- 1/4 lb revet Gouda ost
- 1/4 tsk xantangummi
- 1/4 tsk hvidløgs pulver
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1/2 kop kyllingefond
- 1 tsk frisk citronsaft
- knivspids muskatnød
TIL DIPPERNE
- 16 ca 1/2 pint cherrytomater
- 1 kop broccolibuketter, blancheret
- 4 skiver bacon, kogt sprødt og skåret i halve i bredden
- 1/4 lb salami skåret i 1/2-tommer tykke halvmåner
- 8 hele radiser
Instruktioner
- Forbered din fonduegryde og stil den over lav varme, eller hvis du bruger et fad, opvarm i en lav ovn eller læg den i en skål og dæk med kogende vand, sæt til side.
- Kombiner begge oste, xanthangummien og hvidløgspulveret i en mellemstor skål. Kast godt til belægning. Sæt til side.
- Bring vin, bouillon og citronsaft i en medium, tykbundet gryde ved middel varme. Reducer straks varmen til lav, og pisk derefter osteblandingen i, små håndfulde ad gangen, indtil den er glat og cremet. Pisk muskatnød i, og overfør derefter til et opvarmet serveringsfad eller fonduegryde.
- Arranger "Dippers"-tingene på et fad eller serveringsbræt. Server med fond og spyd.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Kan man erstatte xanthamgummiet?
Ja, du kan erstatte det med et andet fortykningsmiddel, men konsistensen kan være anderledes.
Det er en sjov måde at spise på, og jeg elskede smagene og teksturerne.
Hvor kan jeg købe fondue-opsætningen vist på billedet?
Vi købte vores fra Amazon. Størrelsen vi har er 600 ML, men jeg kan ikke se den tilgængelig lige nu på deres side. Tjek dette link for muligheder: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Vi elskede smagen, men fonduen var meget tynd og ville ikke blive tykkere. Vi endte med at tilføje mere ost og lidt mel. Det ville stadig ikke tykne.
Det er vigtigt at drysse ost i små mængder, langsomt mens du pisker. Ellers vil det ikke blive inkorporeret korrekt i væsken.