Ligesom latkes, men mere krydret, mere tæt og mere kompleks smag (på en god måde), er disse blomkålsfritter helt rigtige som en forret, især når de er toppet med cremet ristet rød peberdip (opskriften følger) eller din yndlings keto-venlige sovs. Sæt dem sammen med en salat til en let frokost eller top dem med et spejlæg til morgenmad, og juster makroerne derefter. Uanset hvordan du steger dem, er disse fritter direkte lækre.
Keto blomkålsfritter
Ingredienser liste
- 20 oz frosset ris blomkål, optøet
- 1 kop (4 oz) revet cheddarost
- 1/2 kop fint mandelmel
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 3 store æg, pisket
- 4 spidskål i tynde skiver, hvide/lyse dele og grønne dele, delt
- havsalt og friskkværnet peber
- 6 Spsk olivenolie, delt
Instruktioner
- Sæt en rist over en bageplade med kant. Læg det i lag med køkkenrulle.
- Læg det risede blomkål i et rent viskestykke eller osteklæde, rul det sammen, og pres og vrid for at vride overskydende fugt ud.
- Overfør blomkålen til en stor skål. Rør ost, mandelmel, hvidløgspulver, æg, de hvide og lyse spidskål, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber i.
- Opvarm 4 spsk (¼ kop) af olivenolien i en stor stegepande over medium varme, indtil den er glitrende varm. Arbejd i partier og øs en (¼ kop) bunke af blomkålsblandingen i den varme pande. Flad det ud med en spatel for at danne en 3-tommers patty. Kog indtil bunden er sprød og dybt gyldenbrun, 3 til 4 minutter, og vend derefter forsigtigt for at stege den anden side, 3 til 4 minutter mere. Overfør til den forberedte rist og drys med salt. Gentag med den resterende blomkålsblanding, tilsæt og opvarm mere olivenolie og juster varmen under tilberedningen efter behov.
- Top fritterne med spidskålsgrønt og server.
Cremet ristet rød peber dip
Denne dip er lækker med blomkålsfritter, men den er lige så god til ristet zucchini og grillet fisk. Det er også en velsmagende måde at tilføje nogle fede makroer til din dag.
Ingredienser liste
- 1/4 kop creme fraiche
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 kop (5 oz) ristede røde peberstrimler i glas, godt drænet og duppet tørre
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- havsalt og friskkværnet peber
Instruktioner
- Kombiner cremefraiche, mayonnaise, ristede peberstrimler og hvidløgspulver i skålen med en foodprocessor eller blender. Smag til med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber. Purér indtil glat.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
9 anmeldelser
-
Lækkert, min mand elsker det. Gør masser-
Tak for at dele, Darlene 🙂
-
-
Så lækkert
-
Er der nogen, der har prøvet disse opskrifter på blomkålsfritter og latke uden æg? Jeg spiser ikke æg og ofte er æg inkluderet i keto-opskrifter. Hvis du har, hvilken erstatning brugte du? -
Ikke en anmeldelse – et spørgsmål. Eventuelle forslag til substitution af mandelmel – nøddefrit hus
-
Er kokosmel en mulighed for dig? Hvis ja, brug nok kokosmel til at hjælpe dejen med at "binde" sammen. Men bemærk også, at det er ekstra tørt og absorberende, så du skal muligvis tilføje mere æg eller anden ingrediens.
-
-
Endelig en velsmagende hash brown som patty. Jeg brugte frisk riset blomkål og kogte ikke før, og det blev så lækkert. så nemt at lave med mit allerede risede blomkål. Jeg var nødt til at skynde mig og fryse, så jeg ikke ville spise dem alle!-
Tak for din kommentar. Jeg tænkte bare på, om jeg kunne bruge frisk i stedet for frossen. Jeg laver dem i aften efter arbejde. Jeg er så spændt. Tak igen
-
-
Ser lækkert ud, men ville have været interessant med en ikke-forarbejdet laktosefri mulighed for osten. 🙂
-
Dette gjorde til en fantastisk søndagsfrokost. Vi tilføjede lidt Cholulasauce på toppen for lidt krydderi, som også passede rigtig godt til den røde pebersauce. -
Det tog ikke for lang tid at lave og opskriften var præcis i hvordan man lavede – meget lækker! Jeg havde 3 og min mand havde resten! -
Disse er så nemme at lave og super lækre – jeg brugte en pose frisk ristet blomkål og dampede lidt i mikroovnen, fordi jeg ikke havde frosset og de blev fantastiske!
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Få vores GRATIS e-bog med keto-opskrifter og e-mail-nyhedsbrev!
Vi skaber virkelig fremragende keto-opskrifter, tester dem for at sikre, at de fungerer i dit køkken, og leverer dem direkte til dig!
Lækkert, min mand elsker det. Gør masser
Tak for at dele, Darlene 🙂
Så lækkert
Er der nogen, der har prøvet disse opskrifter på blomkålsfritter og latke uden æg? Jeg spiser ikke æg og ofte er æg inkluderet i keto-opskrifter. Hvis du har, hvilken erstatning brugte du?
Ikke en anmeldelse – et spørgsmål. Eventuelle forslag til substitution af mandelmel – nøddefrit hus
Er kokosmel en mulighed for dig? Hvis ja, brug nok kokosmel til at hjælpe dejen med at "binde" sammen. Men bemærk også, at det er ekstra tørt og absorberende, så du skal muligvis tilføje mere æg eller anden ingrediens.
Endelig en velsmagende hash brown som patty. Jeg brugte frisk riset blomkål og kogte ikke før, og det blev så lækkert. så nemt at lave med mit allerede risede blomkål. Jeg var nødt til at skynde mig og fryse, så jeg ikke ville spise dem alle!
Tak for din kommentar. Jeg tænkte bare på, om jeg kunne bruge frisk i stedet for frossen. Jeg laver dem i aften efter arbejde. Jeg er så spændt. Tak igen
Ser lækkert ud, men ville have været interessant med en ikke-forarbejdet laktosefri mulighed for osten. 🙂
Dette gjorde til en fantastisk søndagsfrokost. Vi tilføjede lidt Cholulasauce på toppen for lidt krydderi, som også passede rigtig godt til den røde pebersauce.
Det tog ikke for lang tid at lave og opskriften var præcis i hvordan man lavede – meget lækker! Jeg havde 3 og min mand havde resten!
Disse er så nemme at lave og super lækre – jeg brugte en pose frisk ristet blomkål og dampede lidt i mikroovnen, fordi jeg ikke havde frosset og de blev fantastiske!