Ligesom latkes, men mory velsmagende, mere tæt og mere kompleks smagfuld (på en god måde), er disse blomkålfritters lige lige som en appetitvækker, især når de toppes med cremet ristet rød peber Dip (opfølgningen følger) eller din favorit keto-venlige sovs. Par dem sammen med en salat til en let frokost, eller topp dem med et stegt æg til morgenmaden, og juster makroerne i overensstemmelse hermed. Men når du steker dem, er disse frittere ligefrem lækre.
Keto blomkål Fritters
Ingredienser liste
- 2 (10 oz) poser frosne ris blomkål, optøet
- 1 kop (4 oz) strimlet cheddarost
- 1/2 kop fint mandelmel
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 3 store æg, slået
- 4 hårtæder tyndt skiver, hvide / lette dele og grønne dele, opdelt
- havsalt og frisk formalet peber
- 6 spsk olivenolie, opdelt
Instruktioner
- Sæt et trådstativ over en fældet bageplade. Læg det med papirhåndklæde.
- Placer den risede blomkål i et rent viskestykker eller osteduk, rulle det op, og pres og snu for at vride overskydende fugt ud.
- Overfør blomkålen til en stor skål. Rør osten, mandelmel, hvidløgspulver, æg, de hvide og lette scallions, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber i.
- Opvarm 4 spiseskefulde (¼ kop) olivenolie i en stor stegepande på mellemlang varme, indtil den skinner varm. Arbejd i portioner, øs en (¼ kop) bunke af blomkålblandingen i den varme pande. Flad den ud med en spatel til dannelse af en 3-tomats patty. Kog, indtil bunden er sprød og dyb gyldenbrun, 3 til 4 minutter, flip derefter forsigtigt for at koge den anden side, 3 til 4 minutter mere. Overfør til det forberedte rack og drys salt. Gentag med den resterende blomkålblanding, tilsæt og opvarm mere olivenolie og juster varmen under tilberedningen efter behov.
- Top fritters med scallion greener og server.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
8 anmeldelser
8 svar til “Keto Cauliflower Fritters”
Skriv et svar
Cremet ristet rød peberfald
Denne dukkert er lækker med blomkålfrittere, men den er lige så god med ristet courgette og grillet fisk. Det er også en velsmagende måde at tilføje nogle fedtmakroer til din dag.
Ingredienser liste
- 1/4 kop creme fraiche
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 kop (5 oz) jarred ristede rød peber strimler, godt drænet og klappet tørt
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- havsalt og frisk formalet peber
Instruktioner
- I skålen med en foodprocessor eller blender skal du kombinere creme fraiche, mayonnaise, ristede peberstrimler og hvidløgspulver. Krydre med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber. Purre indtil glat.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
8 anmeldelser
8 svar til “Keto Cauliflower Fritters”
Disse er så lette at lave og super lækre - jeg brugte en pose med frisk ris blomkål og dampede lidt i mikrobølgeovnen, fordi jeg ikke havde den frosne, og de viste sig fantastiske!
Det tog ikke for lang tid at lave, og opskriften var præcis, hvordan man lavede - meget lækker! Jeg havde 3, og min mand havde resten!
Dette sørgede for en god søndags frokost. Vi tilføjede en lille Cholula-sauce på toppen til noget krydderi, som også gik rigtig godt med rød peber-sauce.Looks delicious, but would have been interesting with a non-processed lactose-free option to the cheese. 🙂
Finally a good tasting hash brown like patty. I used fresh riced cauliflower and did not cook prior and it turned out so yummy. so easy to make with my already riced cauliflower. I had to hurry and freeze so I would not eat them all!Thank you for your comment. I was just wondering if I could use fresh instead of frozen. I will make them tonight after work. I’m so excited. Thanks again
Not a review – a question. Any suggestions to sub the almond flour – nut free house
Is coconut flour an option for you? If so, use enough coconut flour to help the batter “bind” together. But also note that it’s extra dry and absorbent so you may need to add more egg or other ingredient.
Skriv et svar
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.
Disse er så lette at lave og super lækre - jeg brugte en pose med frisk ris blomkål og dampede lidt i mikrobølgeovnen, fordi jeg ikke havde den frosne, og de viste sig fantastiske!
Det tog ikke for lang tid at lave, og opskriften var præcis, hvordan man lavede - meget lækker! Jeg havde 3, og min mand havde resten!
Dette sørgede for en god søndags frokost. Vi tilføjede en lille Cholula-sauce på toppen til noget krydderi, som også gik rigtig godt med rød peber-sauce.
Looks delicious, but would have been interesting with a non-processed lactose-free option to the cheese. 🙂
Finally a good tasting hash brown like patty. I used fresh riced cauliflower and did not cook prior and it turned out so yummy. so easy to make with my already riced cauliflower. I had to hurry and freeze so I would not eat them all!
Thank you for your comment. I was just wondering if I could use fresh instead of frozen. I will make them tonight after work. I’m so excited. Thanks again
Not a review – a question. Any suggestions to sub the almond flour – nut free house
Is coconut flour an option for you? If so, use enough coconut flour to help the batter “bind” together. But also note that it’s extra dry and absorbent so you may need to add more egg or other ingredient.