Meget bedre end takeaway og så smagfuld og nem at lave, denne klassiske kinesiske ret byder på kylling, grøntsager, cashewnødder og en syrlig, let sød og krydret sauce.
Keto cashewkylling med blomkålsris
Ingredienser liste
- 1½ lb udbenet, skindfrit kyllingebryst, skåret i 1-tommers stykker
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 1/4 kop kokosnøddeolie
- 2 kopper små broccolibuketter
- 1 medium rød peberfrugt, hakket
- 4 grønne løg, hakket, lysere bunde og mørkere grønne toppe adskilt
- 1 Spsk chili hvidløgssauce
- 2 Spsk vand
- 2 tsk granuleret brunt erythritol-baseret sødemiddel
- 2 Spsk glutenfri sojasovs (tamari) eller flydende aminosyrer
- 1½ Spsk risvineddike
- 1/2 tsk xantangummi
- 1/2 kop ristede saltede cashewnødder, groft hakkede
- 1 tsk sesamolie
- 13.5 oz (ca. 4 kopper eller 1.5 10-oz frosne poser) blomkålsris, opvarmet
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.
- I en stor stegepande med låg over medium-høj varme varmes kokosolien op til skinnende varm. Tilsæt kyllingen og kog uden låg, vend af og til, indtil kyllingen er halvfast og gylden pletter, cirka 5 minutter.
- Tilsæt broccoli, peber, hvide og lyse dele af det grønne løg, chili hvidløgssaucen og vandet. Bring det i kog, læg låg på og kog under omrøring af og til i 3 minutter.
- Afdæk og tilsæt sødemiddel, sojasovs, risvinseddike og xanthangummi. Bring i kog og lad væsken reducere en smule, 4 minutter. Bland cashewnødderne i og varm op i 1 til 2 minutter.
- Dryp sesamolie og drys spidskålsløg på cashewkyllingen. Server straks med de opvarmede blomkålsris.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
5 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
God opskrift. Men for mig indeholder den for mange kulhydrater. Jeg spiser maks. 10 til aftensmad. Og maks. 20 om dagen. Det er ikke rigtig keto med cashewnødderne, men du kan udelade dem.
ser godt ud
Lavede denne opskrift til en date night. Det var lækkert og inspirerende min forlovede at holde fast i keto-livsstilen. Han vurderede den til 15/10😀
Wow! Det gør os så glade, at I laver keto sammen.
Yummy plus familien elskede det! Favoritterne var lækre, så siger min datter plus cashewnødder var et hit!
Keto Cashew Chicken var den første Keto-ret, jeg prøvede at lave fra bunden, og det var en KÆMPE succes. Nem at lave og nu en fast bestanddel i min ugentlige måltidsplanlægning.