Disse one-net-carb blondies er rige med toffee-lignende smag fra keto-venligt brunt sødemiddel. Toasty, chokolade og jordagtige kakaonibs giver en behagelig knas til hver smagsfyldte bid. Blondiner kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 4 dage eller fryses i 2 måneder.
Ingredienser liste
- 1¼ kop fint mandelmel
- 1/4 kop kokosmel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk havsalt
- 8 spsk blødgjort smør
- 1 kop brun granuleret erythritolbaseret sødemiddel (som Swerve)
- 2 store æg, stuetemperatur
- 2 tsk vanille ekstrakt
- 2 spsk cacao nibs
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Placer en rist i midten af ovnen. Beklæd en 8 x 8-tommers firkantet bageplade med bagepapir, så der er et par centimeter udhæng i to ender for nemmest at fjerne blondiner.
- I en medium skål piskes mandelmel, kokosmel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
- Tilsæt smør og sødemiddel i skålen til en blandemaskine, der er udstyret med padleudstyret. Bland på mellemhøj til glat og cremet, cirka 2 minutter. Tilsæt æggene, et ad gangen, og skrab siderne af skålen ned efter hver tilsætning. Tilsæt vanilje. Bland på medium-høj hastighed, indtil den er skummende og lys, 2 minutter. Når mixeren er lav, skal du langsomt inkorporere skålen med tørre ingredienser, indtil der dannes en tyk dej. Brug en gummispatel til at folde cacao nibs i.
- Skrab dejen i den tilberedte gryde, fordel den jævnt i hjørnerne og glat overfladen.
- Bages, indtil toppen er gyldenbrun, og midten springer tilbage, når den trykkes let med en finger, 20 til 25 minutter.
- Lad blondinerne køle af på en rist i 20 minutter.
- Fjern forsigtigt blondinerne fra gryden ved at trække de overhængende pergamentpapirkanter op. Afkøl på risten i yderligere 20 minutter, fjern derefter bagepapiret og skær det i 16 firkanter.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
